算盤子的做法，趕緊學起來。。。很香很好吃！

材料：芋頭（500克），木薯粉（400克), 蝦米（100克），冬菇10朵（浸軟切粒），

豬肉碎200克（以蠔油醃入味），鹽（適量），蒜頭10粒（切碎），蔥頭10粒（切碎）

熱水（適量），尤魚絲（20克）

調味：蠔油，曬油，醬油，胡椒粉（少許）紹興酒（少許），鹽（適量）

做法：

把已去皮的芋頭切成塊。

把芋頭蒸熟取出壓扁成泥，倒入木薯粉裡，灑上少許鹽巴，

用力的把木薯粉和芋頭加入熱水搓成不粘手的粉團。

粉團搓成條狀，切成小球，搓圓。

然後在中間按一按，呈凹狀，這是算盤子基本做法。

煮開水，倒入搓好的算盤子，待它浮上來時就表示已熟透

了。取出過冷河，瀝幹水份，倒1湯匙食油拌均勻，備用。

鍋子燒熱，倒入食油，加入蒜頭，蔥頭，蝦米，冬菇，豬肉碎，

尤魚絲，炒香。加入蠔油，曬油，醬油，胡椒粉和鹽。用量根據自已的口味。

再把算盤子倒入鍋內，炒拌。用大火炒拌均勻，盛起，QQ香噴噴的客家算盤子可以開動咯。

參考來源