(百年漢記) 皮蛋瘦肉粥，香菇雞肉粥，鮮蝦粥等10種粥的做法 !

(百年漢記) 皮蛋瘦肉粥，香菇雞肉粥，鮮蝦粥等10種粥的做法 !

— —皮蛋瘦肉粥 — —

食材：粳米200克 皮蛋 1個 瘦肉100克 姜 鹽 胡椒粉 油 適量

做法：1. 把米洗干淨 ，用鹽 油 加點水 浸泡30分鐘 2. 鍋中倒入清水 放入瘦肉 焯水 去血沫 3. 鍋中從新加清水 放入瘦肉 姜片 大火煮開後 加入醃制好的粳米 皮蛋丁 （米：煮粥的水 1：13）4. 大火煮20分鐘 煮期間不停的攪拌 （注意糊鍋）5. 轉小火 煮1小時左右 煮至 粥濃稠 6.撈出瘦肉 撒成 肉絲 連剩下的皮蛋丁 放入粥中 7. 攪拌均勻後在煮 15分鐘 加鹽 加胡椒粉 調味即可

— —香菇雞肉粥 — —

食材：雞胸肉100克 香菇 2朵 大米200克 鹽 雞精 姜片 蔥末 適量

做法：1. 雞胸肉洗淨 放過中焯水 從新起鍋 加入清水 雞胸肉 姜片蔥末 大火燒開 小火煮熟 撈出備用 2.雞胸肉 撒成 絲備用 撈出鍋中的姜片 3. 大米洗淨 放入 煮雞肉的鍋中 大火燒開 轉小火粥 （煮至濃稠）4. 香菇切成片 下到鍋中 放入雞肉 中火煮20分鐘 5. 加鹽 雞精 調味 即可

— —牛奶果仁燕麥粥 — —

食材：牛奶 燕麥 核桃仁 花生仁 芝麻 葡萄干 紅棗粒 枸杞

做法：1.牛奶加熱到70度 加入麥片煮開 2.依次加入 核桃仁 花生仁 紅棗粒 煮15分鐘 3.在加入 葡萄干 枸杞 煮2分鐘 4. 准備出鍋 撒上芝麻即可

— — 蔬菜肉圓粥 — —

食材： 大米 200克 瘦肉末 100克 胡蘿卜 30克 白菜末 30克 雞蛋一個 蔥 姜鹽 味精 適量 水淀粉適量

做法： 1. 大米洗淨 浸泡30分鐘 2.將泡米的水倒入鍋中 大火燒開 下大米 下胡蘿卜末 煮10分鐘 轉小火慢煮 3.准備肉圓：取小碗 加入 雞蛋 蔥 姜末 水淀粉 雞精 鹽 瘦肉末 攪拌均勻 備用 4. 等到粥 煮到濃稠 把肉餡揉成圓圓 下到鍋中 蓋上蓋子煮10分鐘 5. 下白菜末煮20分鐘 加入鹽 味精 調味 即可

— —八寶粥— —

食材： 大米 糯米 紅棗 蓮子 紅豆 薏米 紅豆 燕麥 綠豆 紅糖 適量

做法： 1. 把蓮子 紅豆 薏米 綠豆 用開水浸泡 2. 將所有的食材洗淨備用 3.把所以的 食材下入高壓電飯鍋中按下 煮粥鍵 4. 煮熟後 燜1-2小時 味道更濃稠 喝之前 加點紅糖即可

— —紅薯粥 — —

食材： 糯米 40克 紅薯 1個 大米 小米 各30克

做法： 1. 紅薯洗淨 切成小塊 備用 2. 取一小碗 把糯米 小米 大米 洗干淨 用溫水浸泡30分鐘 3. 電飯鍋中 加涼水 放入 紅薯塊 三種米 4. 蓋好 按下煮粥鍵 煮 40分鐘即可（每個電飯煲功能 壓力不同 這個因電飯煲而異）

— —鮮蝦粥— —

食材：大蝦200克 米 150克 蔥末適量

做法： 1.大米洗淨 鍋中加適量清水 下入洗好的大米 放點姜片 大火燒開 煮至 軟爛 2. 蝦洗干淨 去頭去尾 從背上切開 （不要切斷）3. 加點鹽 胡椒粉 料酒醃制10分鐘 4. 時間到把醃制好的蝦 放入鍋中 大火煮至變色 加鹽 雞精 調味 5. 准備出鍋 撒點蔥末 即可

— —冰糖銀耳蓮子粥 — —

食材： 冰糖適量 銀耳半朵 蓮子 30克 大米200克

做法： 1. 銀耳撒成小塊 浸泡2小時 2. 鍋中加適量清水 大火燒開 下米 放入銀耳 冰糖 蓮子 煮20分鐘 3. 時間到煮小火 煮1小時 （期間注意攪拌以免糊鍋） 也可以直接下電飯鍋中煮 4. 熬制濃稠調味出鍋

— —糙米山藥粥 — —

食材：糙米 200克 山藥 200克 蜂蜜 1勺

做法：1. 糙米用溫水提前泡1小時 2. 山藥 洗淨 去皮 切成小塊 3. 泡好的米加入適量清水 放入砂鍋中 大火燒開轉小火 煮至米開花 4. 加入山藥 繼續煮至粥變濃稠 5. 撈出加點蜂蜜 即可准備開吃

— —止咳川貝雪梨粥 — —

食材：川貝 10克 雪梨 1個 糯米 50克 冰糖 適量（根據個人口味）

做法：1.糯米加川貝 用涼水浸泡 1小時撈出備用 2.鍋中加清水 大火燒開 下糯米和川貝 轉小火煮40分鐘 3. 雪梨去芯切塊 下入鍋中 繼續煮 20分鐘 4. 下入冰糖在煮5分鐘即可出鍋

以上就是分享給大家的10種粥的做法，喜歡的伙伴一定要去動手做一做噢！

參考來源