3款雞腳的做法:【燜冬菇雞腳】，【蒜辣香味雞腳】，【燜冬菇花生雞腳】

冬菇燜雞腳

材料：辣椒干（愛辣就放多點），雞腳20個（炸好），蒜頭 6 顆，香菇，蚝油 3湯匙，老抽2湯匙，鹽少許，味精少許，水 適量

做法：

1. 香菇洗乾淨後去蹄，切半。

2. 鍋裡加入2-3湯匙的食油。熱油了後，先把一顆顆的蒜頭爆香，然後再把炸好的雞腳和香菇一起放到鍋裡炒一下，加適量的水，再加蚝油和老抽。

3. 全部倒進萬能鍋裡，按（燜）鍵，45分鐘，即可

蒜香辣味雞腳～

材料～25隻雞腳炸香，150g蒜頭拍爛去衣，15條小辣椒去籽，1200ml水，適量粟粉水。

調味料~1/2大匙黑醬油，11/2大匙蚝油，1大匙醬油，1小匙蘑菇粉，2小匙糖，2小匙胡椒粉。

做法～

1，鍋中燒熱2大匙油，加入蒜頭和小辣椒慢火炒香，加入水煮沸。

2，放入雞腳和調味料拌均勻，蓋上，改用慢火燜煮1小時至雞腳軟入味，最後大火煮滾至收汁，用粟粉水勾芡即可～

(雞腳可以買現成炸好的～沒有蘑菇粉可以改成雞精粉~)

冬菇花生燜雞腳

材料：凍雞腳：15隻，花菇仔：40隻，花生：半斤，蔥：數棵，姜：1大塊，蚝油：適量

1. 在滾水中放入蔥和薑片，再加入適量的料酒和鹽，將雞腳出水

2. 冬菇和花生用水發好，切好料頭：姜、蔥、蒜頭備用

3. 燒熱鍋，用油爆香料頭，加入所有材料翻炒後，加入蚝油、料酒、老抽、鹽、糖調味，然後注入 適量清水蓋過食材表面，用中火燜45-60分鐘，最後見到水多，可埋少少茨汁，熄火加少許香油OK。

4. 將菜轉入已預熱的沙煲中保溫。

參考來源