【電鍋簡單食譜】零失敗懶人料理～麻油雞飯電飯鍋簡單搞定！！！

【電鍋食譜】零失敗懶人料理！麻油雞飯簡單上桌

第一次煮電鍋版的麻油雞飯就完美成功，只能說這料理真的超級簡單又超級好吃啊！果然是零失敗又快速方便的懶人料理！如果你對料理不擅長，也一定要來試試，保證信心大增！

電鍋版麻油雞飯材料，超簡單：

乾薑（老薑）、去骨雞腿，另外還有麻油、米酒和白米。都是非常方便購買的食材。（如果有香菇加進去會更香，不過蜜豆莎家裡沒備香菇就這樣煮吧！）

蜜豆莎最近超愛買去骨雞腿，非常方便，一包裡面有2隻雞腿。

乾薑切片、雞腿切丁備用。白米洗淨泡水備用。（米：水=1:1）

取一炒鍋（不沾鍋）倒入麻油煸薑片。

蜜豆莎的阿母有教過，麻油沒熱就要先放薑片下去，這樣比較不會有苦味，也不會過燥。

薑片煸至邊邊有點變色微捲時再將雞肉丁放入拌炒。今天買到的薑不夠老，也切的不夠薄，所以邊邊捲的不明顯。

接著倒入米酒拌煮約30秒就可以關火囉！（不用將酒味燒光，雞肉也不用煮熟，因為還會再用電鍋炊煮）

將雞肉和薑片盛起備用。

將炒鍋中的湯汁倒入預先洗好備用的米鍋中。

今天煮2大1小份量：1杯半的米+1杯半的水。（因為還要加湯汁，所以米水1:1比例即可）

這個步驟很重要唷！倒入湯汁後一定要跟原本泡水的白米攪拌均勻，這樣才會顆顆米飯都入味。

最後再將雞肉和薑片舖在最上面。

外鍋放一杯水。（蜜豆莎是用鍋寶全能不銹鋼電鍋，因為是全不銹鋼，所以一定要放蒸架唷！）

接著蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵，等飯煮好就可以了！是不是超簡單呢！

電鍋跳起來後，約再燜個5分鐘就可以開鍋。

兩大一小的份量剛剛好！香噴噴的麻油雞飯就完成。

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墨拔吃的非常開心，連墨墨都很賞臉的吃了不少。

料理步驟&重點整理：

1.將米洗淨放入電鍋內鍋浸水備用。（1:1）

2.取一炒鍋以麻油煸香薑片。（冷油時就放薑片才不會有苦味）

3.薑片邊邊變色後放入雞腿肉丁拌炒。

4.雞肉變色後加入米酒再拌炒30秒。

5.雞肉及薑片盛盤。先將湯汁倒入米鍋內拌勻。

6.再將雞肉及薑片平均舖在米上。

7.放入電鍋炊煮，跳起後悶5分鐘即可食用。（外鍋放一杯水）

※麻油及米酒依個人喜好添加即可。蜜豆莎沒有加任何鹽巴，但是味道非常好，不喜歡太淡口味的人，可以在加米酒時添入適量鹽巴調味。

參考來源