(河婆祖傳擂茶) 讓你吃到最正宗的手工精磨擂茶湯 !

河婆擂茶

A材料：擂茶料花生粒（炒）500g

芝麻 90g

姜50g

九層塔菜 2束 (160g)

薄荷葉 1束    (70g)

薯仔菜 1把

A步驟

1. 分別炒香芝麻和花生 2. 去花生皮，小部分花生粒留起來作擂茶配料

3. 無油炒熟薯仔菜（部分）+九層塔菜+薄荷葉（全部去根只需葉子）

4. 將炒香後的花生粒和芝麻+炒熟後的薯仔菜九層塔菜還有薄荷葉+姜片一起攪碎，成擂茶料

**擂茶料可先做好收在冰箱**   (分200g一份)

B 材料：菜料蝦米100g菜譜碎 咸甜各1包

蒜 1把

芥蘭菜 1把

長豆 1把

烏龜豆 1把

芹菜 1束元荽（香菜）1束 

蔥 2束

生菜 2束

薯仔菜一把

B步驟

5. 全部菜洗淨，切小粒

6. 將蝦米切碎，將豆腐切成丁狀。先炒蝦米，後煎豆腐

7. 爆香菜譜。

8. 爆香蒜米，炒蔥+元荽+芹菜，加鹽調味

9. 爆香蒜米，炒生菜+薯仔菜，加鹽調味

10. 爆香蒜米，炒烏龜豆+長豆，加鹽調味 11. 爆香蒜米，先炒芥蘭菜根，後炒菜葉，加鹽調味

12. 爆香蒜米，炒蒜，加鹽調味

13. 煮開1500ml水，加進一杯茶，再加進已攪拌好的擂茶料，確定夠濃稠後即可。

13. 將各樣配菜+飯+湯 = 擂茶P/S

干的擂茶料加水再攪拌 (六人份)

攪拌好擂茶料: 200g

水                : 250ml

鹽                : 1茶匙      滾水           : 1500 ml 加進一杯茶

參考來源