自制龍眼豆奶布丁｛附食譜做法｝（份量＝11盒）
生活不烦恼
「龍眼布丁」~入口即化
材料：美人魚牌燕菜粉1包，包裝豆奶1 Liter 2包，水3Liter,罐頭龍眼1罐，糖適量
做法：將水和燕菜粉倒入鍋內攪拌至沸騰，加入適量糖，熄火倒入豆奶，將燕菜水倒入碗中，凝固後加入龍眼和少許龍眼水，放入冰箱冷藏即可。
溫馨提示：燕菜水會比較慢凝固請耐心等待哦！別以為失敗了！冷藏隔夜會更好吃哦！
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龍眼豆奶布丁
（份量＝11盒）
材料A：
清水 1000毫升
幼糖 120克
燕菜粉 10克
材料B：
豆奶 1000毫升
淡奶 200毫升（Evaporated milk. Eg: Carnation pand）
材料C：
罐裝龍眼 1罐
做法：
1. 將所有材料A倒入鍋裡，開火攪拌煮滾。
2. 加入材料B，繼續攪拌均勻，煮滾後熄火。
3. 準備11個容器盒，待豆奶混合物稍微涼後就倒入容器盒裡。（每盒200毫升）
4. 待豆奶布丁凝固後，才加入材料C。（每盒3粒龍眼 ＆ 2湯匙龍眼水）
5. 進入冰箱冷藏，數小時後即可享用。
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奶香龍眼布丁
材料
1) 清水 2400毫升
3) 煉奶 1罐（400克）
4) 淡奶 1罐（505克）
5) 罐頭龍眼肉 2罐（淨重約480克）
7) 班蘭葉 4片（打結）
（所有的水份的份量為3900毫升，如不想太甜可減少煉奶的分量，以清水代替。）
做法
1、將清水、罐頭龍眼裡的糖水、煉奶、淡奶、班蘭葉放入鍋內煮沸。
2、加入燕菜粉煮至完全溶化，取出班蘭葉。
3、將龍眼肉放入模型中，然後將煮好的液體過濾，倒入模型中。
4、待涼後放入冰箱至凝固即可享用。
食譜來自：viokitchen.blogspot.com
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