酸辣湯要好喝，需要技巧，冬天喝一碗，暖身暖胃，家人特別喜歡

酸辣湯要這樣做，才好喝，冬天喝一碗，暖身暖胃，家人特別喜歡

冬天什麼樣的美食最適合寒冷的天氣了？

我想大家想到的那一定是火鍋，一家人圍在一起吃個火鍋除了能聯繫感情還能祛除寒氣。

但是火鍋也不能常吃因為太上火，所以今天要推薦是一道適合冬天湯品。

那就是酸辣湯，酸辣湯的做法可以說非常的多尤其南北地域的關係做法是全然不同的。

在考慮到大家的口味和習慣我選擇了一個綜合性的做法，希望大家會喜歡。

說起酸辣湯大家最喜歡的莫過於它的綜合口味酸、辣、香，在寒冬的時候煮上一鍋一碗下肚瞬間感覺全身都暖和起來。

在我發文的前夕朋友和我說她不喜歡食材太多的酸辣湯，說簡單點的食材「眼觀」比較舒服。

但是酸辣湯除了味道之外豐富的食材和營養也是吸引人的方面，眾多的食材才能構建成一道美食。

不能因為偷懶而隨便做做，在今天分享這一做法後過些日子將再分享一個酸辣湯的做法。

酥肉酸辣湯

食材：

酥肉300克、筍絲100克、紅蘿蔔1個、黑木耳絲100克、番茄2個、雞蛋2個、泡椒8個、老薑3片、老陳醋3匙、香油1小匙、白鬍椒粉1克、味精1小匙、生抽2匙、鹽1小匙、雞精1小匙、水澱粉5匙

製作步驟：

1、食材所需的筍絲根據您的愛好最好選擇酸筍絲。，把黑木耳及紅蘿蔔全部改刀切成絲備用。

2、番茄去皮後切成小丁

3、鍋熱油後爆乾薑片倒入番茄丁炒出茄紅素，然後老陳醋延鍋邊潑開灑入

4、倒入適量的水和蔬菜

5、並加入適合自己辣度的泡椒

6、在煮開之後雞蛋打入碗中加入少許水，打散後潑入鍋中

7、最後加入調味並使用水澱粉勾芡一下，再加入香油和白鬍椒粉攪攪拌即可

小貼士：

1、水澱粉分多次加入口感才會好

2、如果你喜歡香菇及想加入少許的蔥花，都是可以的。

參考來源