【教你做出好吃 的菜粿】用粘米粉代替澄粉的食譜 ，感謝網友分享啦~

用粘米粉代替澄粉，教你做出好吃的菜kuih！感謝網友分享~

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材料   A  ：

澄麵粉 或 粘米粉   200  克 （澄麵粉的皮呈透明，比較容易操作，相比粘米粉比較有飽足感）

糯米粉   100  克

木薯粉   200  克 （留  50  克）

水   600  克 （煮滾）

材料   B  ：

食油   3  湯匙

材料   C  ：

開水   80  克 （可多可少）

（澄麵粉我放  80  克水，粘米粉我放  50  克水，但是我媽媽放的水分一樣）

手粉   =   木薯粉

做法：

1.   水煮滾後沖入  A  內，用筷子攪拌均勻。隔  5~10  分鐘後將剩餘的  50  克木薯粉加入搓成團，然後才慢慢加入  B  搓成光滑的麵團，擱置  20  分鐘。

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來源：www.leesharing.com

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2.   取出麵團，慢慢加入  C  ，搓揉至可以揉捏，稍微黏手為止，可在表面搽些食油。  （稍微粘手的麵團做出來的菜糕會比較柔軟）

3. 包入餡料後，  蒸約  7~8  分鐘。

韭菜餡料   ：

韭菜   600  克，梘水   1  湯匙（不要滿），食油 約  75  克，蝦米 適量（切碎），鹽 適量   =   全部攪拌均勻後才加入鹽哦！

用澄粉做的菜糕皮，晶瑩剔透

沙葛餡料 ：

沙葛，肉碎，蝦米，香菇，鹽、糖、醬青，少許黑醬油

用粘米粉做的菜糕皮，較有飽足感

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