豆腐能做的美食多的很。今天就來和大家一起分享幾道美味的做法！！！

說起豆腐做的美食，你大概能想到最經典的麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐腦……豆腐可謂是我國人民偉大的一項發明了，孤陋寡聞的小編發現豆腐能做的美食多多了，今天就來和大家一起分享一下。

用料：嫩豆腐、雞蛋、豬肉、醬油、蔥、生抽、澱粉

做法：

1、嫩豆腐取半盒用刀劃成小塊裝入蒸碗中。雞蛋打散，調入少許鹽，加入1至1.5倍的清水打攪均勻，用篩網去除浮沫和雜質；

2、將打散的雞蛋慢慢倒入蒸碗中，此時豆腐塊在下部，不用攪拌。蒸碗上蒙保鮮模或扣一個盤子（使水蒸氣不要滴落到碗中，形容蜂窩狀），隔水蒸約10—15分鐘，使蛋液凝固用勺子按壓沒有蛋水溢出即可取出；

3、肉末用生抽、生粉抓均，入油鍋爆香蔥後翻炒，調入少許美極鮮醬油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出；

4、將炒好的肉末連湯汁一起澆在蒸好的蛋羹上即可。

用料：豆腐、香蔥、薑、彩椒、鹹鴨蛋、鹽、胡椒粉、香油

做法：

1、豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘；

2、香蔥、薑、彩椒洗淨切成末，咸鴨蛋黃切成小丁；

3、鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香；

4、倒入鹹蛋黃，略炒一下；

5、隨即倒入高湯，燒開；

6、倒入豆腐塊，調少許鹽，改至中小火燒至入味；

7、調少許白胡椒粉提味；

8、撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油。

材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖、香油、花生油

做法：

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分，切成厚度大小一致的塊；

2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液；

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液；

4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤；

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁；

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

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主料：豆腐500g、豬肉、青蒜、蒜末、薑末、花椒、紅辣椒、料酒、鹽、水澱粉、豆瓣醬、豆豉醬、白砂糖

做法：

1、將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。

2、水煮開了，加入小半勺鹽裡面。

3、接著倒入水澱粉裡面。

4、然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裡面放著備用。

5、另起一鍋，倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。

6、這樣花椒辣油就做好了，然後撈出花椒和辣椒不用。

7、豬肉切小丁，加入1勺料酒裡面拌勻。

8、然後倒入剛才的油鍋裡面，用筷子劃散開。

9、肉顏色變白後，加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬。

10、煸出紅油後，加入薑蒜末裡面炒香。

11、接著倒入1碗水裡面煮開。

12、然後把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進鍋裡面。蓋上蓋子燜煮6分鐘左右。

13、煮好後，加入1小勺糖提味。

14、再加入水澱粉裡面

15、最後盛出來，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

好啦，今天的分享就到這裡啦，下期再見吧！

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