手把手教你賽螃蟹的做法,非常簡單也超美味哦!

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(1/9)

賽螃蟹是一道傳統特色名菜,口感滑嫩,營養豐富,味似蟹肉,老少皆宜。 准備材料:黃花魚、雞蛋、咸蛋。調味:食用油、鹽、醋、姜末、香油、料酒、水淀粉各適量

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(2/9)

制作過程:1、雞蛋磕入碗中,分離出蛋清、蛋黃。咸蛋黃取出;

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(3/9)

廣告

2、魚肉洗淨,扒下魚肉,與蛋清、鹽、料酒、淀粉攪勻。雞蛋黃與咸蛋黃混合攪拌均勻;

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(4/9)

3、鍋置火上油燒熱,分別放入蛋清和蛋黃,炒熟後取出;

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(5/9)

4、另起鍋油燒熱,魚肉末放入炒香至微黃;

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(6/9)

廣告

5、將炒好的蛋白蛋黃倒入混合;

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(7/9)

6、將姜末、醋、鹽、香油調成的味汁倒入鍋中炒勻即可。

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(8/9)

7、最後撒上蔥花!

手把手教你做賽螃蟹,很簡單,很美味!(9/9)

尚未下筷,即聞到一股香濃螃蟹味,名不虛傳! (本文作者:D5元素2010 )

====================================================================

黃磊的「賽螃蟹」,刷新了吃貨對雞蛋的認知

賽螃蟹

食材:

雞蛋3個、姜一小塊、醋4勺、料酒1勺、鹽、糖、油

做法:

1、姜去皮用刀剁成姜末,越細越好

2、把姜末放入盤子中,和4勺白醋、2勺白糖、一勺鹽、一勺料酒攪拌均勻

3、雞蛋磕開,把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散

4、倒入少許食用油,准備一雙筷子,油熱先倒蛋清,快速滑散

5、倒入一半姜汁攪拌,關火,盛出來

6、重新起鍋,倒油,油熱後倒入蛋黃,快速滑散

7、倒入剩下的另一半姜汁混合均勻,關火盛出

8、把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就可以了

小貼士:

1、喜歡豪華版賽螃蟹,還可以加點咸蛋黃一起炒,味道更鮮。

2、懶人的做法可以不分開炒蛋清和蛋黃,直接雞蛋攪散家姜末炒也可以。

參考來源

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~