30年大廚：燉豬蹄時，加幾滴「它」，燉出的豬蹄更酥爛更入味！

中國以其中國菜而聞名。中國自古以來就一直關注食物和飲食，所以中國有很多食物。中國人對飲食的研究可以說是非常徹底的。人們習慣於研究飲食。如今，人們對飲食的要求更高。現代人的對美食的追求變得越來越重要。對食物的需求大多是都不再只求溫飽了。在我們的日常生活中，豬肉是最常見的，豬可以在很多地方吃，非常好吃，如豬的內臟，肋骨、豬蹄，其中最受歡迎的是豬蹄，因為在這個季節中間，豬蹄湯很有營養，而且價格相對實惠。最重要的是豬蹄湯具有美容和美容的效果，因此在很多人中非常受歡迎。

然而，有很多人在家裡煮豬蹄時會發現問題。豬蹄燉時是溺水還是醃制？事實上，小編並不知道這個問題，但在一次偶然的機會中，當我與做了30年廚師的大廚聊天時，燉豬蹄時，加幾滴「它」，燉出的豬蹄更酥爛更入味！1.首先清理購買的豬蹄，然後將它們浸泡在乾淨的水中一段時間。　　2.時間結束後，將豬蹄放入鍋中溺水。務必使用冷水去除豬蹄的氣味。　　3.將豬蹄浸泡後，用清水沖洗，然後切豬蹄，胡椒粉和洋蔥薑汁等備好。4.然後在鍋中加入適量的油。油熱後，將豬蹄放入鍋中煎炸。然後將切碎的蔥花生薑、胡椒放入鍋中翻炒。5.均勻翻炒後，加入適量的醬油、鹽、醋、料酒到鍋中。在燉煮過程中你必須小心不要蓋住蓋子，否則會導致燉豬的豬蹄「發臭」。雖然豬蹄已經溺水，但是蓋子會導致豬蹄留下的「臭味」消散，只能一次性返回豬蹄。​另外，做這道菜時都應該注意不要放更多的醋，放幾滴，醋只是為了減少燉豬蹄的時間。豬蹄不需要醃制，只需煨！你們都學到了嗎？

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