（全部給你知道做法） 麥片料理食譜大全 麥片蝦 麥片蘇東 麥片雞這樣煮！

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1）麥片蝦

材料：麥片成份：? cup Nestum cereal 麥片 (original flavour)? tsp salt 鹽1? tsp sugar 糖1? tbsp milk powder 奶粉蝦：300 g medium size prawns (8 pieces)贊助商鏈接1 tsp salt 鹽? egg, beaten 半粒蛋1? tbsp plain flour 普通麵粉調味料：vegetable oil for deep-frying 植物油30 g unsalted butter (2 tbsp) 無鹽牛油1 bird’s eye chilli, thinly sliced 小辣椒（適量）3. 熱鍋子，放適量牛油，燒熱，加入咖哩葉和小辣椒爆香，放入已混合好的麥片。贊助商鏈接4. 炒香麥片，加入炸過的蝦，炒均勻就可以上碟了。2）麥片雞

材料：半隻去骨雞肉， 切小塊牛油 5Tbsp蛋黃 （過濾）4個咖哩葉 3根小辣椒 2個 (或用辣椒干5條取代）麥片 適量做法：1. 雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉， 低筋麵粉, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。2. 將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起， 備用。3. 準備蛋絲， 先將牛油放入鍋內， 開小火， 奶油溶化後慢慢加入蛋黃， 這時要不斷的攪拌， 如果覺得火候不夠， 可以開中火。贊助商鏈接4. 最後加入麥片， 咖哩葉和小辣椒， 加入糖和鹽調味。5. 放入雞塊拌勻即刻。* 加入麥片後要快速攪拌而且不可以炒太久， 麥片很容易煮焦。3）麥片蘇東材料：蘇東 400克，咖哩葉 4串， 小辣椒 3個（去籽，切碎）， 蒜頭 3瓣（剁碎）， 牛油 1湯匙，麥片 50克調味料： 糖 ?茶匙粉漿料： 合隆炸粉 2湯匙， 粘米粉 2湯匙， 鹽 ?茶匙， 胡椒粉 少許， 雞精粉 ?茶匙， 水 適量做法：1. 將蘇東表面層皮去掉，洗乾淨，切圈。2. 煮開水， 蘇東快速放進去煮10秒， 撈起備用。贊助商鏈接3. 粉漿料加水調開（濃稠）， 加入過水的蘇東，撈至全部沾到粉漿。4. 熱油， 將沾上粉漿的蘇東炸至金黃色，撈起備用。5. 熱鍋， 放入牛油煮溶，爆香蒜蓉，加入咖哩葉和小辣椒炒香。6. 加入麥片，炸好的蘇東，調味料，拌炒均勻即可。4）麥片鮑魚菇材料（A): 鮑魚菇 500g (洗乾淨，撕成小塊,擠干水份)， 胡椒粉 少許， 幼鹽少許材料 (B): 粘米粉適量材料 (C): 牛油 3大匙， 蒜蓉 適量 ，咖喱葉 4支(只用葉子），小辣椒 適量(切碎)， Nestum麥片 100g～150g， 雞精粉 1/2茶匙 ，幼糖 2大匙 ，幼鹽 少許贊助商鏈接做法：1. 材料A全部混合均勻，拌入材料B，讓鮑魚菇均勻的沾上粘米粉。2. 燒熱一鍋油，放入鮑魚菇用大火炸至香脆，撈起濾干油份。3. 中火煮溶3大匙牛油，加入蒜茸 ，咖喱葉和小辣椒炒香,改用小火加入雞精粉，鹽和糖炒均勻後熄火。4. 加入鮑魚菇，用快速的方法炒均勻。5. 最後倒入麥片快速翻炒至均勻後即可。5）麥片魚材料：Dolly Fish 切條狀，咖喱葉，Nestum 麥片，白蘭他做法：1. 魚用蛋白，胡椒粉和鹽醃一下，沾上麵粉拿去炸熟，撈起。贊助商鏈接2. 用白蘭他炒香咖喱葉，用小火把麥片炒香，倒入炸好的魚拌允就可以了。3. 也可以放入小辣椒跟咖喱葉一起炒。　6）麥片金瓜材料：金瓜半粒（切塊）牛油2 tbsp麥片一小碗鹽少許辣椒仔1 條（切粒）麵糊材料：粘米粉50g木薯粉50g普通麵粉50g蛋黃粉15g發粉1 tsp牛油65g（溶化）清水100g做法：1. 把切好的金瓜沾上面糊，炸至金黃色。瀝干油，待用。贊助商鏈接2. 燒熔牛油，爆香辣椒仔。3. 放入麥片和鹽，炒香。4. 放入炸好的金瓜，拌均勻即可。

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