（一次性全部給你知）多種南乳食譜！
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（一次性全部給你知）多種南乳食譜！
南乳是中國最傳統的食材之一。我們今次就一起來煮南乳可煮的美味菜色！1【南腐乳燜齋菜】
-材料：大白菜 （ 切一寸寬 ）links金針菜 （泡軟，去沙石再打結）濕豆結（可用腐竹代替）紅蘿蔔（切片）冬菇（泡軟，去沙石）蜜豆（撕去頭尾蒂）贊助商鏈接雲耳（泡軟，去蒂，用鹽輕輕揉一揉，去掉表面沙石，用水沖乾淨）冬粉（泡軟）薑塊（切片）links-調味料：南乳，腐乳，蠔油，適量的南乳汁可以只用南乳，但我發現加了腐乳進去，味道會更香。食譜來源：搵到食links贊助商鏈接2【南乳烤雞腿】
-材料：雞腿兩隻（每隻250g左右）-調料：南乳醬一大勺，老抽一小勺，鹽1/2小勺，links胡椒粉1/2小勺，蜂蜜少許-做法：
1）雞腿洗凈，用刀在雞腿表面橫著割幾刀2）把南乳醬，鹽，胡椒粉，老抽倒入放雞腿的容器揉勻，醃制4小時以上贊助商鏈接3）烤箱預熱220度，雞腿放在烤盤上，刷上剩餘的調料中層烤十分鐘，取出刷一層蜂蜜再烤十分鐘，再刷一層蜂蜜繼續烤十分鐘即可！（總計30分鐘）*每家的烤箱溫度都有差異，烤的時候要注意調整烤盤的位置，以免外麵糊裡面不熟！食譜來源：yaya3【客家燜肉】
-材料：花肉大約一公斤，切小塊黑木耳兩大朵，浸軟切小片南乳，兩塊老薑一塊，切片蒜米適量-醃料：耗油一湯匙，五香粉一小匙，玉米粉三大湯匙。-準備功夫：贊助商鏈接1 把醃料混入花肉醃好。2 起鍋燒熱一碗油，3 放入花肉去大火炸。4 撈起炸肉備用。-做法步驟：1 另起鍋，少許油，小火爆香薑片與蒜米。2 放入大約一碗半水，南乳，黑木耳，些許糖與醬油調味，大火燒滾。3 放入炸肉，蓋鍋中火燜大約20分鐘左右，中途攪拌一下。4 燜至滷汁濃濃滲透肉內，5 熄火上桌。4【南乳炸雞】
-材料：10隻 雞翅膀3湯匙 薯粉 (Tapioca Flour)-醃料：贊助商鏈接2tbsp 蒜米碎3塊南乳1tbsp南乳汁1tbsp薑汁1tbsp糖1tbsp麻油1tbsp耗油3tsp花雕酒1/2tsp雞精粉1/4tsp 鹽-做法：1） 把所有醃料放入盤裡攪勻。2） 倒入雞翅膀不停的撈至均勻。3） 把薯粉倒入, 撈至均勻，粉均勻的粘上雞翅膀即可。4） 醃制兩小時或隔夜。5）熱油鍋， 將雞翅膀放入熱油裡炸熟或金黃色香脆， 取起， 瀝幹油份。食譜來源：心食譜5【客家南乳炸肉】
贊助商鏈接-材料：五花肉1kg（未切段）南乳1大匙南乳汁隨意蛋1粒炸雞粉適量-做法：1_五花肉洗凈，吊起來滴幹水分，備用。2_南乳&南乳汁用茶匙按壓攪和成液體狀，拌入些許炸雞粉拌合，呈現粗乾粉塊狀再加蛋液混合均勻後再自行添加炸雞粉以調出符合個人喜歡的稠度。3_加入(1)，確保每個地方都有沾附到，後醃制30分鐘左右。4_大火燒熱油，再轉中火慢慢把醃制好的五花肉放入鍋裡油炸。小心地翻面油炸後，撈起轉大火待油溫升高(泡泡會向中間聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。5_切片裝盤食用，配飯配面當下酒菜都可以哦~ 今晚，大家一起來做客家南乳炸肉給家人吃~~~一起推薦和分享吧！食譜來源：gigacircle贊助商鏈接6【炸南乳五花肉】
-材料：2條 五花肉 (Pork belly) – 大概500g10粒 小蔥頭 (Shallots)2塊 南乳 (Curd)2蓋 紹興酒 (Shaoxing wine)1粒 雞蛋 (Egg)少許 麵粉 (Flour)-步驟：1. 將五花肉洗凈，瀝幹水分，切塊，每塊五花肉大概是5cm長，2.5c,寬，1.5cm – 2cm厚。2. 將小蔥頭用攪拌機攪碎，榨汁。3. 把五花肉放進一個大碗裡，加入南乳，蔥頭汁，紹興酒和雞蛋攪拌均勻。贊助商鏈接4. 用保鮮膜把碗包好，將五花肉送進冰箱底層閹至少12小時。5. 將五花肉取出，加入適量麵粉，攪拌均勻。6. 把油燒熱，用中火(攝氏160度)把五花肉炸至金黃色即可。[備註：我用了電磁爐來炸五花肉，用中火炸出來的五花肉，過了一個小時，還是很脆，只是炸的時間比較長。]食譜來源：jozelynng7【南乳排骨】
-材料：
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