(詳細教程食譜) 乳酪蘑菇雞肉卷 -手把手教你奶酪蘑菇雞肉卷如何做才美味!
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(詳細教程食譜)乳酪蘑菇雞肉卷
用料
| 拆骨雞肉 | 一塊 |
| 小蘑菇 | 一盒 |
| 馬蘇裡拉乳酪絲 | 一小碗 |
| 植物油 | |
| 烤肉醬 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 燒烤香草 |
乳酪蘑菇雞肉卷的做法
備好材料
用刀背反覆輕拍雞腿肉
拍好之後的雞肉會容易入味，而且肉的厚薄均勻。加入鹽、料酒，塗抹在上邊，醃制一會
翻過來看，腿肉是比較扁平的就可以了，這樣利於卷
小蘑菇加入開水中煮熟，撈出控水
將小蘑菇剁碎
用紗布把蘑菇碎裡水分擠出
加一小勺燒烤香草，這會讓烤出的肉卷更香，沒有可省略
把蘑菇碎鋪在雞肉上，上邊再鋪乳酪絲
一層層鋪好，不要鋪太多層，以避免卷的時候卷不上
把雞肉放在保鮮膜上，使勁捲起來
用線繩把卷好的雞肉卷都綁好，可以多綁幾圈，兩頭的地方多纏幾下，防止裡面的餡露出
把纏好的雞肉卷包上錫紙
烤箱180度上下火烤15分鐘取出，把錫紙剝開
這是在雞肉卷的表面再刷上一層油和燒烤醬
再入烤箱180度上下火，烤15分鐘，這一次不用錫紙包就可以了，烤到表皮金黃即可
待雞肉卷完全放涼之後，再用刀切成段就可以了
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