【鹹魚香蒸肉片】鹹香辣鮮～蒸出來的湯汁真的很香，非常開胃下飯哦！

【鹹魚蒸肉片】

咸、香、辣、鮮的『鹹魚蒸肉片』，讓我垂涎三尺，蒸出來的湯汁很香很下飯，只要一小片就可吃下一碗白米飯。

材料：

梅香鹹魚1塊，

豬枚肉/半肥廋豬肉400g，

指天椒1-4粒，

姜1塊，

料酒1湯匙

做法：

1、豬肉洗凈切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉醃制。

2、鹹魚煎香切小粒，指天椒切幼粒，姜切絲。

3、將豬肉和薑絲放入深碟中，上面鋪上鹹魚和指天椒，淋上料酒。

4、燒一鍋水煮沸後，放入隔水蒸15分鐘即可。

鹹魚蒸肉片

 豬肉 (梅頭) 半斤／300克

 鹹魚 (馬友) 大約90克

 姜 (切絲) : 2 片

 油 1湯匙

 豬肉調味料 :

 生粉 1茶匙

 油 半湯匙

 生抽 1湯匙

 糖 半茶匙

1.今次用了「馬友鹹魚「, 大約90克，洗凈,切件

2. 豬肉(梅頭) ，半斤／300克，切片

 3. 加入 1茶匙生粉，半湯匙油，拌勻

4. 加入 1湯匙 生抽, 半茶匙 糖，拌勻

5. 用大約2片姜切出薑絲, 把1湯匙油加進鹹魚和薑絲上，拌勻

6. 把鹹魚放在豬肉上，把薑絲放在鹹魚上.

7. 水滾後放入豬肉，大火蒸15分鐘

8. 15 分鐘後，完成

參考來源