南瓜餅怎樣做才美味？ 9款香糯可口的南瓜餅這樣做出來

南瓜餅味道鮮美。口感酥軟。營養豐富。適合適合大多數人群食用。南瓜餅，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。

很多人喜愛吃南瓜餅，但是不知道怎麼做。那麼你想學習製作南瓜餅嗎？如果想的話，小編就為大家介紹9款不錯的南瓜餅製作方法。

1 酥糯南瓜餅

家裡有老人和小孩的朋友千萬不要錯過這道酥糯南瓜餅。南瓜作為健康食品的主力軍，很容易消化。甜甜的紅豆沙搭配香糯的南瓜，無論是作為下午茶點心還是在早上配上一碗清新靚麗的小粥都是很棒的選擇。

材料：小南瓜半個、糯米粉400g、澱粉10g、糖10g、豆沙餡140g、椰漿40g、枸杞7個

做法：

1、南瓜洗淨去籽切塊，入蒸鍋蒸15分鐘。

2、蒸熟的南瓜加糯米粉、澱粉、糖、椰漿和成不沾手的麵團。

3、將麵團分成25g左右的小麵團，包入20g豆沙餡，搓圓。

4、熱油鍋燒溫，下壓好的南瓜球，小火慢炸至表面金黃，約需時2-3分鐘，取出瀝油。

5、炸好的南瓜球裝盤。

6、將枸杞放在南瓜球頂部即可。

2 南瓜餅

材料：南瓜450克（去皮）、水磨糯米粉350克、紅豆沙

做法：

1、南瓜去皮，去瓤，清洗乾淨，切小塊，放鍋上蒸熟，裝在一個大一點盆裡，用勺子碾成南瓜泥 。

2、加入糯米粉和成不粘手的麵糰（糯米粉我買的是水磨糯米粉），蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘。

3、將麵糰搓成長條，切割成小份，用手撐搓成圓形。

4、取一個麵糰，用手撐壓扁，包入紅豆沙，收口，搓圓，輕輕的用手撐壓扁，稍做整形。

5、不粘鍋少放一點油，開小火，放入南瓜餅煎至兩邊金黃出鍋。

3 南瓜薄餅

材料：南瓜、糖、糯米粉

做法：

1、南瓜蒸熟。

2、碾成泥，加糖。

3、加糯米粉。

4、和成軟硬適中的麵糰。

5、手沾點水，把麵糰分成小塊，間隔要大點，稍微壓扁一點點就好，下鍋。

6、等煎一下後，不沾了就翻面，用鏟子壓扁。

7、就是這麼薄！麼麼噠。

小技巧：要壓的扁扁的才好吃啊~沒寫分量~按自己喜好啦。

4 烤箱南瓜餅

材料：南瓜 250克、糯米粉 100克、黑芝麻 適量、白砂糖 適量、食用油 少許

做法：

1、今天的主角，小南瓜一個。

2、南瓜去皮、切開去籽，切成小塊，拿去蒸，蒸至南瓜軟即可。（參考時間：30分鐘）

3、南瓜蒸熟後，準備好其他的材料。

4、趁熱用勺子的背面把南瓜壓成泥狀。

5、加入適量的糖。（糖的分量根據自己的喜好來調節）

6、加入糯米粉，一邊加一邊揉成麵糰。

7、用手揉成圓形，壓扁，再粘上一層糯米粉，防止粘。

8、烤盤鋪上油紙，把南瓜餅排列放去。

9、在南瓜餅的外表刷上一層薄薄的油，撒上黑芝麻。

10、放入提前預熱好的烤箱中（160度預熱10分鐘），中層、上下火、160度烘烤30分鐘即可。（烘烤時間和溫度僅作參考）

5 香煎南瓜餅

材料：南瓜、糯米粉、花生、紅豆、紅糖、麵包屑

做法：

1、糯米粉和粘米粉攪拌均勻。

2、將南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中，放入微波爐，直到南瓜軟爛。

3、南瓜從微波爐中拿出，加入白砂糖和糯米粉、麵粉，壓成南瓜泥。

4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麵糰。

5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。

6、將麵糰分成大小相當的麵糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。

7、南瓜餅粘上麵包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃即可。

6 紅豆南瓜餅

材料：南瓜300克,、糯米粉300克、紅豆適量、麵包糠適量、白糖適量

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟。

2、打熟的南瓜放涼後按 1：1 左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麵糰。

3、把麵糰滾成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅。

4、紅豆煮熟後加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在麵餅上包成糰子裝，再按成小餅狀。

5、做好的南瓜餅坯，放入麵包糠中，使其粘滿麵包糠。

6、鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。

7 幸福南瓜餅

材料：蒸熟的南瓜塊200g、糯米粉100g、麵粉70g左右、白芝麻一小碗、白糖15g、橄欖油1湯匙（15ml）

做法：

1、南瓜削去外皮，切成小塊，放入蒸鍋中，大火隔水蒸熟，趁熱取出碾成泥狀。

2、待南瓜泥稍涼時加入糯米粉和綿白糖，拌勻，加入麵粉，反覆揉勻，麵糰以不黏手為好。

3、將揉好的麵糰分成小塊，每塊搓圓再按扁成圓餅狀，兩面沾上白芝麻，用手稍稍按緊。

4、煎盤內倒入橄欖油，中火燒至六成熱，轉小火，放入南瓜餅，煎至兩面呈金黃色即可。

小技巧：全程小火煎製，不要放太多的油

8 芝麻南瓜餅

材料：400克南瓜、360克糯米粉、100克糖粉、20克白芝麻

做法：

1、除去南瓜皮及南瓜籽，並把南瓜切件。

2、將南瓜隔水蒸至軟身。

3、再壓成南瓜蓉。

4、將南瓜、糖粉及糯米粉加入攪拌碗，拌勻。

5、再用手搓成南瓜麵糰。

6、將麵糰分成幾個小球。

7、用搟麵棒壓成2-3毫米厚的南瓜餅。

8、然後將南瓜餅蘸滿芝麻。

9、中低火燒熱平底鑊，落油，煎至兩邊呈金黃色。

10、上碟即可 。

9 家鄉風味南瓜餅（粘米粉蒸製版）

材料：南瓜 150克、粘米粉 150克、鹽 1.5克

做法：

1、南瓜去皮去瓤，蒸熟搗碎成南瓜泥。蒸出來的水份不要倒掉了。

2、南瓜泥放涼後，加入粘米粉和鹽，揉成光滑的麵糰。（根據蒸出來的南瓜的濕度，自己適量調節粘米粉的用量）

3、我揉好的麵糰大約280克左右，分成28克一個的小麵糰劑子，剛好10個。用50克的月餅模具，在片花上抹少量油，壓成月餅花型。冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸15-20分鐘，關火後可燜三四分鐘再接鍋蓋。

小技巧：

1、粘米粉的具體用量得根據南瓜泥的濕度而定。

2、沒有月餅模具的，可以切成三角形形狀或整成自己喜歡的形狀。

3、如果整成的餅胚子個頭大，那麼蒸的時間應相對延長。

4、粘米粉就是平時吃米飯的大米磨成的粉，不是糯米粉哦。

參考來源