最經典下飯的6道涼拌菜，自己都能吃光，簡單美味，好吃有營養！

所需食材：芥藍400克，素雞200克，鹽1克，生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺，香油適量，蒜末適量，辣椒油（根據個人口味可加可不加）做法：1.芥藍洗凈，切掉根部。2. 鍋中放入適量的水，水開後，放入芥藍，點少許食用油，焯半分鐘左右。食用油可以讓菜心焯完顏色更亮。3. 素雞切成小塊。4.焯好的菜心切成丁，和素雞丁放在一起。加入1克鹽。5. 加入生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺，香油適量，蒜末適量，辣椒油（根據個人口味可加可不加），拌勻即可。

所需食材：萵筍2根，水發木耳10朵左右，生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，鹽2克，薑末少許，小紅辣椒1個展開剩餘%天貓雙11紅包領取中做法：1.木耳泡發，放鍋中煮3分鐘左右撈出過涼水。2.萵筍去皮，切成小段，大概長8釐米左右。再對半切開。3. 用刮皮器從平面的一面，刮出筍片。4. 筍片加入1克鹽，醃制10分鐘，倒出水。5. 調料汁。碗中加入生抽2勺，米醋2勺，白糖1勺，鹽1克，薑末少許，小紅辣椒段。6. 擺盤後，將調味汁澆到菜上，吃的時候可以直接吃也可拌一下再吃。所需食材：圓茄子1個，蒜1頭，鹽2克，香油少許做法：1. 茄子切片。不要去皮。吃茄子最好不要去皮，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。2. 鍋中放水，將茄子片放中鍋中蒸半個小時左右，直至茄子變軟。3. 出鍋後趁熱放入鹽和蒜泥，倒少許香油，拌勻即可。所需食材：雞胸肉1塊，黃瓜1根，鹽1克，老乾媽油辣椒適量，熟白芝麻適量，蒜蔥姜適量做法：1.鍋中放適量的水，雞胸肉放入，放入蔥姜，鹽，大火燒開轉小火，用筷子能輕鬆插穿雞胸肉就熟了。2.煮熟的雞胸撈出晾涼，沿肉的紋路撕成絲。3.黃瓜拍碎，切成小塊。4.將雞絲，黃瓜和蒜末放入容器中。5.加入1克鹽，1勺生抽，1勺醋，老乾媽油辣椒根據個人口味放，白芝麻，拌勻。所需食材：豇豆300克，經辣椒2個，生抽2勺，鹽1克，香油少許做法：1.豇豆洗凈，切成小丁。2.紅辣椒切成丁。3.辣椒丁放入豇豆丁中，加入鹽，生抽和香油。拌勻。所需食材：黃瓜1根，蒜6瓣，小紅辣椒1個，生抽2勺，鹽1克，米醋1勺，白糖1勺，食用油適量做法：1.黃瓜洗凈，用兩根筷子放在黃瓜兩側。刀豎直切下，直至筷子處停止，不要切斷。當然如果刀工了得，也可以不用筷子。2. 翻面後，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處為止，切成片。3. 每隔5釐米左右將其切斷。撒些鹽，醃出水份。4. 調拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。5. 切好的黃瓜放入盤子裡，澆上調好的汁。

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