做「香酥餅」，一定別忘記加點「它」，外酥內軟，好吃還不上火！

做「香酥餅」，一定別忘記加點「它」，外酥內軟，好吃還不上火，做法和比列都告訴你，新手也能一次成功，快來試試吧！

用料

皮面：

低筋麵粉 500克

油 100克

鹽 少許

油酥：

低筋粉 250

油 125克

芝麻 適量

五香粉 適量

香酥餅的做法

麵粉加油，鹽，溫水和面，軟硬適中，比做大餅面硬一點！

油燒至七八成熱，倒入麵粉！面加油和成硬一點的酥備用

麵粉，油酥醒發20分鐘左右！

麵皮趕開包入油酥，略微趕平！

對摺三層，再次趕平，反覆兩次！

麵糰趕成大薄片，去掉邊角，刷上一點油，撒上一點鹽和五香粉！

捲成長條，搓細一點！

揪成大小相同的麵糰

手指按麵糰中心，包上油酥「這個油酥需要單獨在和點，一點油，干一點，也可以不加！搓圓備用！

將麵糰中間先趕一下，反面在趕兩下，烤盤刷油，擺好！

表面刷一點水，撒上芝麻即可！

烤箱預熱十分鐘，上下220度，烤30分鐘左右！

小貼士

香酥可口，也可以包肉餡，豆沙，糖！超級好吃！

參考來源