姜酒雞湯好吃的秘訣：薑湯煮久一點可以讓薑湯更濃

姜酒雞湯

客家黃酒是一種特色傳統名酒。深圳坪山區客家文化氛圍濃郁，繼坪山「舞麒麟」收錄深圳市第二批非物質文化遺產名錄後，作為最具坪山客家文化特性的客家黃酒以及客家茶果，因其悠久的歷史和獨特的製作工藝越來越受外界關注。

為了讓更多的人了解、傳承、發揚和保護好這些傳統客家文化，本報今日起陸續推出客家黃酒、茶果以及坑梓麒麟的深度報道，以期促進對坪山新區民間傳統飲食文化、禮儀的傳承和保護 [1] 。

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預備食材

食材

雞全腿 1隻

老薑 1塊《喜歡辣的可以選大塊的》

麻油 1匙

紹興酒/客家黃酒 2大匙

食水 350ml-400ml

鹽巴 少許

步驟

25 分鐘

1將雞全腿剁塊，老薑用刀背剁碎待用~

2取出鍋下1匙麻油爆香薑蓉，加入食水煮滾。《薑湯可以煮久一點讓薑湯更濃》

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3然後再加入剁好的雞塊煮熟~煮滾後加入酒類，鹽巴攪拌即可~

試煮成品

(1)

從大家分享的成品中，激盪更多烹飪靈感，創作出您自己的變化！

參考來源