豆醬香辣炒蜆，這個煮法肯定讓你愛上它

辣椒豆醬炒蜆

又辣又惹味的辣椒豆醬炒蜆，吃到我停不了口。。不愛辣的也可不放辣，也很好吃哦！！

食材

蜆900g

油2湯匙

薑絲2湯匙

調味料A

豆醬/豆瓣醬2湯匙

辣椒仔 (切粒)3條

蒜頭 (打碎)半個

蔥頭仔 (打碎)6粒

姜 (打碎)3cm

調味料B

糖2茶匙

黑醬油1茶匙

水100ml

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1蜆放人鹽水泡30分鐘吐沙，瀝乾洗乾淨。

2燒熱油，爆香調味料A，加入蜆炒，關蓋，焗至半開囗(半熟)。**如果想吃得方便和較美觀，可預先將泡好的蜆放入沸騰的水中燙，一稍微開口便與上撈起，然後將另一半不附著蜆肉的殼剪掉才下鍋炒。

3加入薑絲炒香，然後加入調味料B炒熟，盛起趁熱享用。

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5豆醬

6豆瓣醬

參考來源