南瓜別再蒸著吃了，這樣的做法外酥裡嫩，唇齒留香，越吃越上癮

秋天的南瓜吃起來最香甜，營養也是最豐富的時候，南瓜富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣質等營養元素，常吃具有調理脾胃，潤肺益氣、清熱解毒、止咳化痰、美容養顏的功效。南瓜通常被用來炒著吃、蒸著吃，打成果蔬汁來喝等等吃法，今天廚娘就和大家分享一道鹹蛋黃焗南瓜的做法，咸香適口，非常的好吃，很適合作為零嘴哦！

在做蛋黃焗南瓜這道美食之前，我們首選要挑選好食材，南瓜建議挑選無籽的老南瓜，沒有籽的話，可利用率更高，切塊也方便，為什麼要選擇老南瓜呢？因為老南瓜水分少，硬度也高，更香甜，更適合用來做焗南瓜哦。

在做鹹蛋黃焗南瓜的時候，我們把南瓜去皮後切條一定要切大塊一根的，我的實踐告訴我，南瓜切大塊點在焗南瓜的時候才不容易斷掉，所以大家一定要記好了！還有就是在炒鹹蛋黃的時候，如果火候把握不住，可以先關火，要不然鹹蛋黃還沒炒均勻就已經焦鍋了哦！好了，我把製作過程中的一些小技巧就和大家總結到這裡，接下來我們一起來看下具體做法吧！