不用烤箱，教你用平底鍋輕鬆搞定焦脆香濃的披薩，美味在家就享用

昨天一家人出去玩回來吃了必勝客，他們的薄底披薩挺好吃的，老爸老媽喜歡披薩勝過牛排，不過一個披薩將近八十塊錢，老爸老媽說咋這麼貴，門口的燒餅也就兩塊錢一個啊，太貴了，太貴了，好吧，如果喜歡我們在家也是可以做的，沒有烤箱也無所謂，只要有顆想吃的心，怎麼都能想到辦法，我信奉的是有困難要吃，沒困難製造困難也要吃，所以，這點事兒基本難不倒我的，烤箱不是家家都有，但平底鍋可以家家都有，今天我們就一起用平底鍋做披薩吧，味道不輸烤箱，學會了你就做了讓他們眼饞吧，可好？

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食材：高筋麵粉、鹽、酵母、牛肉、豬肉、青豆、洋蔥、番茄醬、芝士碎

輔料：蚝油、花椒油、生抽、油、玉米澱粉、蔥段

做法：1、麵粉加鹽先攪拌均勻，酵母用溫水化開，一點點加到麵粉裡，用筷子慢慢攪成絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵一到兩個小時。

2、牛肉、豬肉都選裡脊肉，切成細丁後用蚝油、花椒油、生抽抓一抓，輕輕地抓兩三分鐘，讓醬汁全部被吸收，然後放冰箱裡冷藏一個小時。

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3、麵糰發酵到兩到三倍大的時候就可以了，手指在面上按壓下去不會彈上來，發酵好的麵糰分成五個小劑子，充分排氣後用搟麵杖搟成四五毫米厚的麵皮，反正就是很薄，具體沒量過，然後在面上蓋個湯碗用刀將多餘的麵皮劃掉，披薩餅底就完成了。

4、肉提前十分鐘拿出來用油和玉米澱粉抓一抓，餅底用叉子或者牙籤戳小孔，先鋪上一層番茄醬，撒上洋蔥丁和芝士碎，然後是肉丁和青豆，最後再撒一層厚厚的芝士。

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5、披薩放平底鍋裡，蓋上蓋子，小火慢慢煎熟，看到芝士完全融化，肉丁熟透的時候就可以取出來了，用刀切成小塊開吃。

溫馨小貼士：

用平底鍋煎披薩，餅底要薄一點兒，具體的自己把握，想要拉很長的絲，記得選馬蘇裡拉奶酪芝士，披薩裡面的肉用香腸、雞肉、牛肉、豬肉都可以，喜歡吃素的可以全部放蔬菜或者水果，一切水分小的蔬菜、水果都可以，披薩其實很簡單，你嘗試做一次就知道了。

參考來源