(韓國炸醬面 ) 一步一步做韓食

(韓國炸醬面 ) 一步一步做韓食

韓式炸醬面（源於中華卻在韓國更加風靡的那碗面）

原料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、土豆、姜、糖、生抽等

做法：

1、鍋裡放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋裡，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調味，關火後盛出備用

2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗淨去皮切成小丁，黃瓜切絲備用

3、另起鍋放油，油熱後，將五花肉放入煸炒，煸出肥油後，放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時可以將鍋中多余油倒出，將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調味，所有的蔬菜炒至斷生後，放入先前炒香的春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關火出鍋

小貼士：

1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，並用白糖或焦糖調味，所以黑乎乎的春醬其實沒那麼咸，還有絲絲甜味

2、炸醬用肥瘦相間的五花最好，做出的肉細嫩口感好

3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香後，並將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩

4、如果覺得春醬太過粘稠，可以在炸醬的過程中加入一小碗水，最後再以水淀粉収汁，這個以個人口味決定



作為一位根正苗紅的食肉小青年，這個是我經常做的一件事~~~肉啊，你懂得的

面，我用的是真正的拉面，確實很勁道，比掛面要好

煮面條啊，煮面條

不容易啊，要知道我從來不用電磁爐做飯滴呀，所以這絕對不是在家裡，你猜？sushe啊，太不方便了，那啥的試驗失敗

我發現自己就是一個沒事找抽型的，剛才拿著圖片去給一個剛從韓國海龜的孩紙諂媚，人家非常客氣滴、一針見血滴指出我做的炸醬面不正宗，碗沒人家大，醬沒人家多，配料好像也不對~~~哎呀，我去，我就是欠啊，我一句話到頭了，炸醬面的起源在咱這兒啊，他們才是改良版的好不好，各種苦逼不解釋，咋地？

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