【 傳統 】脆皮乳鴿 - 皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美！
生活不烦恼
【 傳統 】脆皮乳鴿 - 皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美！
食材
- 1只乳鴿
- 各10克柱候醬、芝麻醬、海鮮醬
- 各10毫升燒烤汁、生抽、橄欖油
生抽
柱候醬
橄欖油
海鮮醬
芝麻醬
燒烤汁
做法
1. 將芝麻醬、柱候醬、海鮮醬、燒烤汁放入洗淨的乳鴿肚中。
2. 在乳鴿表面均勻地刷上適量生抽，醃漬1小時至入味。
3. 在鋪有錫紙的烤盤刷上適量橄欖油。
4. 把乳鴿放入烤盤中，備用。
5. 將烤箱溫度調成上火250℃、下火250℃。
6. 把烤盤放入烤箱，烤5分鐘。
7. 取出烤盤，在乳鴿上刷適量生抽。
8. 將烤盤放入烤箱，烤3分鐘至上色。
9. 取出烤盤。
10. 將乳鴿翻面，刷上適量橄欖油、生抽。
11. 將烤盤放入烤箱，再烤5分鐘。
12. 從烤箱中取出烤盤。
13. 將烤好的乳鴿裝入盤中即可。
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