（香噴噴古早味）燒肉豆腐 - 每一張圖手把手教會你！趕緊學起來！
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（香噴噴古早味）燒肉豆腐 - 每一張圖手把手教會你！趕緊學起來！
光吃紅燒肉，兩口就膩了，放入油豆腐吸收油脂，豆腐更香，五花肉解膩又酥軟，最後勾層薄薄芡汁，色澤油亮好誘人。
1. 將洗淨的五花肉切成長條，改切成塊。
2. 洗淨的蒜苗、蔥切成段。
3. 生姜拍破。
4. 大蒜拍破備用。
5. 將切好的五花肉裝入碗中，加入少許老抽、料酒，拌勻，醃漬5分鐘入味。
6. 鍋中加適量清水和少許鹽、白糖、雞粉，攪勻。
7. 放入油豆腐，煮3分鐘至軟。
8. 盛入盤中備用。
9. 另起鍋，倒入適量食用油，燒至六成熱，放入五花肉，炸一會兒用鍋鏟翻動幾次，使其均勻受熱。
10. 炸1分鐘至熟後撈出備用。
11. 鍋底留油，放入蔥段、大蒜、生姜煸香。
12. 倒入五花肉，加少許老抽炒勻，再淋入少許料酒，翻炒勻。
13. 倒入適量清水，加鹽、白糖、雞粉調味。
14. 蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘至五花肉熟爛。
15. 揭蓋，放入油豆腐。
16. 拌炒均勻。
17. 撒入蒜苗炒勻。
18. 加少許水淀粉勾芡。
19. 快速拌炒至入味。
20. 出鍋盛入盤中即成。
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