自製烤腸好吃有訣竅，教你配方與技巧，緊實彈牙，沒任何添加劑，一大盤都不夠吃哦！

自製烤腸好吃有訣竅，教你配方與技巧，緊實彈牙，沒有任何添加劑，一大盤不夠吃！

估計香腸是沒有人不愛吃的，可是製作要耗費比較長的週期，而且配料上有一定的要求，所以一般人都選擇購買食用。可是現在的食品安全實在是讓人放心不過，連我這號懶人都開始自己灌香腸了。而且是相當的好吃呢，下面小編就和大家分享具體做法。

現在天冷了，外面大街小巷，學校門口，景區門口都有烤香腸賣，2-3元一條，不時散發著誘人的香氣，又香又脆，很多人都無法抵禦。

大家卻不知，其實外面有些雜牌香腸會加了很多添加劑，防腐劑，而且裡面寫著雞肉或者豬肉也不一定是好的新鮮肉，常吃，對人的身體危害很大。

因為嫌棄外面的烤腸添加劑多，所以我選擇自己在家裡做香腸。今天我把配方和技巧教給您，學會了您也可以做給您的孩子吃，孩子吃的健康，您也放心！

【 準備材料】：羊腸衣，豬肉，生抽，耗油，白糖，十三香，玉米，料酒，花生油

【烹飪 過程】：

1、豬肉要選口感比較好的 前腿肉，切成小塊，裡面加入1勺耗油，小半勺生抽，1勺十三香，幾滴料酒，1小勺白糖攪拌一下，然後放入攪拌機中攪碎。玉米粒焯一遍水，放入攪拌好的肉餡中，蓋上保鮮膜， 醃制2個小時。

2、羊腸衣用涼水浸泡30分鐘，洗去表面的鹽漬，再 用水龍頭灌水沖洗一下羊腸衣。

3、把肉餡放入香腸器裡，然後套上羊腸衣，灌肉餡時， 8-9分滿就好，避免香腸爆裂，灌完用棉線分段紮好。

4、炒鍋裡的水燒開，放上香腸，每個香腸 用牙籤紮個小洞排氣，中火蒸15分鐘出鍋。

5、蒸好的香腸，剪成小段，炒鍋裡的水燒幹，倒入一層薄薄的花生油，放入香腸， 

【 小貼士】：

1、羊腸衣和灌腸器，網上都有套裝賣，而且也不貴。買回來記得要清洗乾淨再使用。

2、這次我做的是豬肉玉米香腸，您也可以根據自己的口味，挑選自己喜歡的食材，按照以上的步驟與配方。

以後自己在家也可以做出好吃的香腸，大家學會了嗎？

參考來源