蜜豆香甜，芋圓Q彈，仙草爽滑的台灣地道美食—蜜豆芋圓燒仙草

蜜豆香甜，芋圓Q彈，仙草爽滑的台灣地道美食—蜜豆芋圓燒仙草

今天小編給大家帶來的這道蜜豆芋圓燒仙草是一道地地道道的台灣地區傳統特色小吃，尤其是在天氣寒冷的冬季，如果能夠來上一碗熱氣騰騰的蜜豆芋圓燒仙草，那麼一定會讓食用者吃完後渾身都暖洋洋的，之前小編去台灣吃過一次，口感十分的爽滑有嚼勁。蜜豆的軟糯香甜，芋圓的Q彈勁道，仙草的清涼爽滑，味道好吃極了。那麼如此美味的蜜豆芋圓燒仙草是怎麼做的呢？今天小編就給大家帶來這道台灣地道美食蜜豆芋圓燒仙草的正宗做法！

做法步驟：

1、仙草粉加入適量的清水攪拌成糊狀。

2、鍋中加入適量的清水，將攪拌好的仙草糊倒入鍋中煮沸。

3、將煮好的仙草糊倒入保鮮盒中，放入冰箱中冷藏30分鐘。

4、紫芋、南瓜去皮切成塊狀之後放入鍋中蒸熟。

5、蒸熟後取出，用料理機打成泥狀，木薯粉分成兩份，分別加入紫芋泥、南瓜泥，然後用煮沸的糖水攪拌均勻，揉成兩個光滑的麵糰。

6、揉成長條狀，用刀切成小塊，放入鍋中煮沸，煮熟後撈出。

7、仙草切成塊狀，加入煮好的芋圓再放上適量的蜜豆就能美美的享用啦！

最後給大家說幾點需要注意的地方，芋圓想做的光滑，一定要把紫芋和南瓜打碎，做的比較均勻才行，再煮仙草糊的時候一定要時常的攪拌，防止糊鍋。還有，在揉麵糰的時候，如果揉的麵糰不能成團，可以在麵糰中取下一塊，放到沸水中煮至半透明，再將這塊麵糰放到大麵糰中揉勻成團，就可以成功的揉成軟硬適度的麵糰。

參考來源