【老餅家】不用千層酥皮也能做出美味蛋撻【港式蛋撻】
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【老餅家】不用千層酥皮也能做出美味蛋撻【港式蛋撻】
簡介
港式蛋撻也叫酥皮蛋撻，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比較多，也叫港式蛋撻。後來流入內地
原料
撻皮～黃油 30克, 蛋液 25克, 糖粉 30克, 低筋面粉 80克,撻液～雞蛋 2個, 熱水 120克, 糖 30克, 淡奶油 30克
步驟
1黃油提前從冰箱裡拿出來軟化，倒入蛋液
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2篩入糖粉和低筋面粉
3揉成面團
4把面團搟成片，用蛋撻模壓出型
5把面片放在撻模中整好型
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6然後在中間插小孔防止烤的過程中會鼓起來
7取一個大碗放入糖，倒入熱水把糖融化
8兩個雞蛋打散，倒入淡奶油攪打均勻
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9然後倒入糖水
10把蛋液過篩幾遍
11把蛋液倒入撻皮中
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12放入提前預熱的烤箱中200度烤20分鐘左右～ 放中下層
13美味的蛋撻就烤好了～好香啊！
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