（大馬傳統食譜 ）簡單又容易無需烘烤-【蒸香蕉蛋糕】

（大馬傳統食譜 ）簡單又容易無需烘烤-【蒸香蕉蛋糕】

簡單家常做法，你一定一學就會!蒸香蕉蛋糕～簡單容易！無需烘烤！

材料：         

1. 香蕉2條（大約250g）

        

2. 蘇打粉1小匙

        

3. 雞蛋3粒

        

4. 砂糖85g

        

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5. 自發粉130g

        

6. 鹽少許

        

7. 玉米油50ml

        

做法：

1. 將香蕉用叉子壓碎，然後加入蘇打粉一起混合均勻。

        

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2. 混合好的香蕉泥蓋上蓋子，靜置待發1個小時，備用。

3. 把雞蛋用攪拌器打散（手拌的攪拌器也可以），然後加入砂糖，攪拌至糖溶化即可，不用打發。

        

4. 篩入自發粉，用攪拌器拌勻至麵糊無顆粒

        

5. 然後，加入之前的香蕉泥拌勻，蓋上蓋子，再次待發1個小時。

6. 取出香蕉麵糊，加入玉米油混合均勻，麵糊休息5分鐘。

        

7. 6寸蒸盤抹上少許玉米油，香蕉麵糊倒入蒸盤裡，倒入麵糊輕輕在桌上敲幾下（消除大氣泡）。

8. 放入已滾的蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。

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溫馨提醒：        

1. 用竹籤插入蛋糕中間，沒沾著面糊代表蛋糕已經蒸熟。

2. 如果香蕉本身比較甜的話，可以自行減少砂糖分量。

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參考來源