最正宗的鹵肉飯做法，做好後香飄滿屋，學會就可以去開店了

最正宗的鹵肉飯做法，做好後香飄滿屋，學會就可以去開店了

在我家樓下，有一家開了20多年的小店，店裡的鹵肉飯我從小吃到大，有段時間天天吃，也沒吃夠。後來跟老闆熟了之後，我一直問他做鹵肉飯的秘方。老闆最終磨不過我，告訴我，其實他做的鹵肉飯並沒有什麼秘方可言，只是這製作的順序和用量，是關鍵。學著老闆的方法，我果然也做出了這麼美味的鹵肉飯。

肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢的鹵肉飯，看著圖片就已經流下了口水。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，簡直是幸福的要上天了。趕緊跟我學著做起來吧。

所需食材

五花肉、洋蔥、香菇、八角、蒜、薑、冰糖、蔥

最正宗的鹵肉飯製作步驟

1、肉切成小塊，洋蔥切成條，香菇切成丁，蔥切成蔥，蒜剁碎，薑切末

2、炸蔥油酥：起鍋燒油，等油熱把洋蔥放入鍋中，吧洋蔥炸到焦黃，就可以把洋蔥撈出來了

3、把肉倒入鍋中，煸出油。

4、加入香菇、蔥薑蒜末、生抽、老抽和蔥油酥煸炒一下

5、加入水、冰糖和八角、還有煮好並去殼的雞蛋

6、煮開後，把鹵肉倒入砂鍋

7、砂鍋中加入紹興酒，小火慢燉一個半小時，等湯汁變濃稠，我們的鹵肉就做好了

超級美味，超級下飯，小心不要吃太多哦！

參考來源