竽頭五香肉卷的兩種做法。簡單容易的，新手也能成功哦！

竽頭五香肉卷

原料

1張腐皮, , 適量炸油, , 芋頭200g ，蒸了待涼

材料：

(餡料)

1kg 豬肉碎,200g沙葛，切粗條, 200g芋頭，切粗條, 2粒蛋

調味料：

3/4大匙五香粉, 1小匙鹽, 1/2小匙味精粉,1小匙胡椒粉, 1小匙麻油, 1小匙白糖, 2大匙匙生抽, 1/2小匙蚝油, 3大匙清水, 1/3杯麵粉, 3大匙粟粉

步驟

做法：

1：將餡料和調味料放在一深盆，拿只小木杓用同一方向攪拌至均勻。

2：攤開腐皮，放上餡料，做成長條，巷緊。

3：將炸油燒熱，用中火將肉卷炸至金黃色至熟。撈起，瀝干油份。

涼薯（學名：Pachyrhizuserosus），在中國某些地區稱豆薯、洋地瓜（例如中國貴州地區稱「地瓜」、「地蘿蔔」，它與旋花科別稱「地瓜」的紅薯無關）、沙葛（粵語）、芒光（潮州話從馬來語借詞）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊

根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感與荸薺相似而被視為荸薺的替代品。

豆腐皮，又稱腐竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮

生抽又稱淡醬油，是醬油的一種。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較鹹。

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新手也能成功！簡單容易的芋頭五香肉卷，人人超愛！

[傳統娘惹五香肉卷]

傳統古早味娘惹五香肉卷 (Lobak)

材料：

500克豬肉（前腿肉，剁碎或切細丁）

100克芋頭（切幼絲）

150克沙葛（切幼絲，扭幹水分）

35克芫荽/香芹（切碎）可放可不放

大蔥（中粒）半粒（切碎）

蘿蔔（切幼絲）