營養糕點：南瓜糯米糕食譜
生活不烦恼
南瓜糯米糕（Pumpkin Kueh Seri Muka）
糯米糕（白色下層）
6寸正方模 1個
材料：
白糯米 250g
椰漿 150g
鹽 1/4tsp
Pandan leaf（數片）
做法:
1) 將預先浸隔夜的糯米洗凈後，把糯米濾干。
2) 將糯米倒入蒸盤裡，鹽加入椰漿裡攪拌均勻。把椰漿加入糯米，再放入pandan葉
3) 以大火蒸大約30分鐘至鬆軟的糯米飯即可。
4) 把蒸好的糯米飯，倒入鋪了香蕉葉或者抹了油的6寸正方模裡。
5) 把糯米飯鋪平。再用壓板把糯米飯壓緊和壓平。備用。
南瓜咖椰 （上層）
材料：
雞蛋 1個 （打散）
南瓜泥 150g
低筋麵粉 50g
Hoen Kew Flour 20g
粘米粉 2 tbsp
細砂糖 100g
椰漿 150g
鹽 1g
做法:
1）把所有材料放入容器，攪拌均勻後過濾再倒入鍋裡。
2）開小火把南瓜麵糊煮至稍微濃稠。熄火。過程中必須不停的把麵糊攪拌。
3）然後把南瓜麵糊倒入以上做法的糯米飯裡。
4）在放入蒸鍋裡繼續蒸大約20分鐘或南瓜麵糊熟即可。
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Kueh Seri Muka Pumpkin （南瓜糯米糕）
旅行是暫時與生活瑣事和工事隔絕，
使混濁心境回復清澈的好辦法。
這次好朋友們預約了。雖然目標不是立刻實現。
但腦海裡不僅幻想了那風光明媚的沙灘，
加上朋友們的瘋狂 。。。。。。
心情依然是那麼地興奮。多麼期待那一天的到來啊！
想和南瓜度蜜月，當然也少不了一道“甜蜜”的 Kueh Seri Muka。
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南瓜糯米糕（ Kueh Seri Muka Pumpkin）
食譜參考之前准備的 Kuih Seri Muka Pandan
6寸正方模 1個
糯米糕（白色下層）
材料：
白糯米 250克
椰漿 150克
鹽 1/4茶匙
Pandan 葉（數片） [做法] 1）糯米可以預先浸隔夜。 2）洗清潔後，把糯米濾干。 3）將糯米倒入蒸盤裡，鹽加入椰漿裡攪拌均勻。把椰漿加入糯米，再放入pandan葉 4）以大火蒸大約30分鐘至松軟的糯米飯即可。 5）把蒸好的糯米飯，倒入鋪了香蕉葉或者抹了油的6寸正方模裡。 6）把糯米飯鋪平。再用壓板把糯米飯壓緊和壓平。備用。
小小分享： ** 蒸糯米飯的過程中，開始蒸20分鐘後，可以把鍋蓋打開，用叉子把糯米飯翻松或稍微攪拌 **
南瓜咖椰 （上層）
材料：
AA雞蛋 1個 （打散）
南瓜泥 150克低筋面粉 50克Hoen Kew Flour 20克粘米粉 2湯匙細砂糖 100克 椰漿 150克
鹽 1克
[做法]1）把所有材料放入容器，攪拌均勻後過濾再倒入鍋裡。 2）開小火把南瓜面糊煮至稍微濃稠。熄火。過程中必須不停的把面糊攪拌。 3）然後把南瓜面糊倒入以上做法的糯米飯裡。 4）在放入蒸鍋裡繼續蒸大約20分鐘或南瓜面糊熟即可。 小小分享 ： ** 這糕點必須等待完全冷卻後才脫模切開。而且最好是用plastic刀切開，效果比較好 **
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