最具大馬風味【咖喱雞食譜大公開】配飯或點面包吃都超棒的！煮咖哩加這個會更香哦。。。

你是馬來西亞人就一定要會煮這一道具有大馬風味的【咖喱雞】！配飯或面包更是一級棒！好吃到爆！現在就來學起來啦！

材料(A)：1.5 公斤  雞肉（斬成小塊）、1 公斤  馬鈴薯（去皮切塊）、1 公升  清水、250 毫升  濃椰漿

材料(B)：200 克  小蔥頭（剁碎）、5 湯匙  辣椒糊、6 支香茅，拍扁

材料(C)：

醃料:1 湯匙  生抽、1 湯匙  蚝油

調味料：2 湯匙  生抽、1 湯匙  雞精粉、1/2 湯匙  糖

做法：

1. 雞肉加入醃料拌勻，醃1小時(我個人習慣放一些咖喱粉一起醃，所以我在材料中取一些放入一起醃)

2. 燒熱適量油，將馬鈴薯塊炸至金黃色，瀝干油備用

3. 燒熱5湯匙油，先爆香材料(B)

4. 加入(1)炒至雞肉轉白後才加入(C)，清水，(2)和調味料煮至沸騰，調小火候加蓋燜煮約30分鐘(不時拌一下鍋底，以防黏鍋)

5. 最後加入椰漿煮滾和試味

簡單又美味的咖喱就完成了，無論是配上面包、白飯或是面類都是那麼的對味。

食譜源自 Blogspot

參考來源