幾十款月子湯的做法，收藏好備用

1、玉米蘿蔔大骨湯

材料：

玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許

步驟：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

2、豆苗蘑菇湯

材料：

豆苗、口蘑、金針菇適量，生薑少許

步驟：

1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。

2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再開後加入適量的色拉油，鹽調好味即關火

3、冬瓜丸子湯

材料：

冬瓜500克，五花肉250克，蔥10克，生粉少許，鹽適量

步驟：

1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。

2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。

4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

4、排骨海帶湯

材料：

豬排骨、海帶結適量，薑片、精鹽、黃酒少許

步驟：

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，2、放入洗乾淨的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。

3、加入鹽調味，淋入香油即成。

5、金針雞湯

材料：

雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、料酒2小匙，姜、香油少許

步驟：

1、雞切成塊，洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。

2、金針洗凈泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。

3、煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。

4、再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。

6、竹筍香菇湯

材料：

香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克

步驟：

1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。

2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽即可。

這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。

7、栗子蓮藕湯

材料：

蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）

步驟：

1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。

3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可。

8、豬舌西洋菜湯

材料：

豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片步驟：

1、豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈。

2、西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈。

3、清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。

9、杜仲瘦肉湯

材料：

杜仲15克，豬瘦肉300克步驟：

1、將杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。

2、全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。

10、劍花豬肺湯

材料：

劍花30克，豬肺300克，蜜棗4枚，鹽適量步驟：

1、豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透。

2、然後加少量開水，與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內，煲2小時。

3、以少許鹽調味，便可食用。

11、西洋菜排骨湯

材料：

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片

步驟：

1 將西洋菜泡水、洗凈。

2 將排骨洗凈後切塊，用水汆燙後撈起備用。

3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

12、參須紅棗燉鱸魚

材料：

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升

步驟：

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。

2取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。

13、淮山枸杞燉烏雞

材料：

烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少許、鹽適量

步驟：

1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。

2 將烏雞汆燙後去除血水備用。

3將所有材料放入燉盅內，加入料酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

14、參須枸杞燉羊肉

材料：

參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，鹽適量

步驟：

1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。

2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中汆燙，待羊肉煮熟後撈起。

3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

15、蜜棗瘦肉湯

材料：

排骨320克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

步驟：

1 將將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈後汆燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅裡，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

16、銀耳雪梨燉瘦肉

材料：

銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個步驟：

1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

參考來源