4款非常下飯的家常菜，掌握著幾個秘訣，讓孩子從此愛上吃飯

4款非常下飯的家常菜，掌握著幾個秘訣，讓孩子從此愛上吃飯

榨菜肉末蒸豆腐

用料：

豆腐；五花肉泥；榨菜；高湯；姜；蔥

做法：

1、豆腐切塊，肉末醃製一會，榨菜切粒，蔥姜切末。

2、榨菜均勻撒在豆腐塊中。

3、鍋燒熱後倒油，蔥姜爆香，倒入肉末後迅速劃散。

4、加生抽，蚝油，鹽翻炒一會。最後加入高湯，剛好沒過肉末。

5、把肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸10分鐘，出鍋後撒香蔥。

花旗參皇後螺湯

食材：

皇後螺干1-2個、花旗參20克、豬展肉300克、紅棗10粒、枸杞10克、姜1片、鹽適量

做法：

1. 皇後螺乾洗淨

2. 加入放有姜的滾水中煮滾，熄火焗大概1-2個小時

3. 螺干軟後切片

4. 豬瘦肉切塊洗淨，滾水汆燙去血水，瀝乾備用

5. 花旗參片清水洗淨瀝乾

6. 枸杞子、紅棗洗淨，紅棗拍扁去核備用

7. 鍋中加入適量水，煮沸，再加入全部材料

8. 大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時，加入適量鹽調味即可

糖醋脆皮豆腐

食材：老豆腐、蔥、白芝麻、番茄醬、油、白糖、鹽、醋、生抽、澱粉

做法：1.將老豆腐切成小塊

2. 鍋中放油將豆腐煎至兩面金黃撈出

3. 蔥切成蔥花，將番茄醬、白糖、醋、生抽、澱粉、鹽放在一起調成醬汁

4. 鍋中放油，油熱後將調好的醬汁倒進鍋中煮開

5. 再倒入煎好的豆腐塊炒勻

6. 大火收汁後，撒上蔥花、芝麻就可以了

芋頭蒸排骨

做法:

1、市場買豬肋排，讓店家幫忙剁成小段，先沖洗一下，然後放在盆中浸泡一個小時，去除血水；

2、再衝洗兩遍，撈出瀝乾水分，然後加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油，西紅柿切碎放入，再放入點豆豉和生粉，蒜末用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製15分鐘左右；

3、在醃製排骨的同時，將芋頭洗淨，去皮，切成滾刀塊，碼在深盤底部，排骨取出，鋪在芋頭上面；

5、出鍋撒蔥花，喜歡吃辣可以放點辣椒，開吃嘍～

 烹飪技巧豆腐榨菜生抽花旗參

參考來源