媽媽必學靚湯?【白蘿卜排骨湯】能夠預防感冒, 還能潤腸滋潤, 煲給家人補一補身體吧~

【白蘿卜排骨湯】能夠預防感冒，還能潤腸滋潤。雨天喝一碗下肚，溫暖全身！

准備食材

1.煮蘿卜

蘿卜洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開

2.排骨下鍋

排骨洗淨瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入生姜片。

3. 砂鍋燉煮

在燉鍋【最好是老砂鍋】中放入冷水、浸泡過的排骨。【先用大火燒開，撇掉浮沫殘余的血水。】放入一勺料酒。

4. 加入蘿卜

將焯過水的白蘿卜倒進燉鍋中。

5. 加入調料去腥

往燉鍋裡放入一勺香醋。【滴入香醋可以燉出排骨的香味】

6. 加水煲湯

倒進純淨水，淹沒排骨和白蘿卜即可。一次將水加足；中途不要再加水了。

7.小火煲至3個小時

8.加入佐料和香菜調味

加進一勺精鹽。撒上切好的香菜。

最後加入一勺雞精提鮮。（愛喝原汁原味的可以不加雞精。）

小貼士中途不要打開燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子一次將水加足，中途不要再加水了；鹽不要一開始就加，等湯燉好了再放入鹽；蘿卜不宜與人參同食；蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

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