我居然吃了多年的「假」豆腐，真的太過分了！！

俗話說得好！身體健康者常年輕;無負於人者常富有。大家好，我是葡萄小編！讓我們一起來看看今天要討論的我居然吃了多年的“假”豆腐，真的太過分了！吧！

南豆腐、北豆腐、臭豆腐、油炸豆腐、薰豆腐、日本豆腐、雞蛋豆腐……五花八門的豆腐它們的營養一樣嗎？製作豆腐的方法你喜歡哪個呢？炸著吃、煎了再炒、燉著吃，您確定吃到了豆腐裡面的營養嗎？

大豆裡面有很多營養，要是炒豆子或者是喝豆漿的話有一些營養是吸收不到的，因為它裡面有抗營養的因子，會使人脹氣。有39%的蛋白質，但是裡面有很多酶不一致所以就消化不，吃到肚子裡就排走了。大豆裡還有低脂糖，吃進去之後發酵脹肚子消化不了直接就到大腸排出去了。

(source: toutiao)

豆腐

把大豆製成豆腐之後密度疏鬆，大大的提高了吸收度。現在市場上種類繁多的豆腐，日本豆腐、素雞豆腐、魚豆腐、雞蛋豆腐等這些有傳統豆腐的營養嗎？魚豆腐是用魚剁成泥做成的豆腐，雞蛋豆腐裡面是雞蛋和極少的大豆製成的，日本豆腐裡面都是用人工合成的，沒有大豆成分在裡面。所以這些不是用大量的大豆製成的豆腐不是我們意義上所說的豆腐。

女性多吃豆腐是好的，豆腐裡面有異黃酮，它含有雌激素可以緩解更年期，還有抗氧化、防止骨質疏鬆、消除褐斑作用。但是要是不注重烹製方法是沒有作用的。