娘惹蘇東～滿滿的娘惹風味，非常下飯的一道開胃菜肴！！

滿滿的娘惹風味~很下飯的一道菜~ ^^

材料：

350克蘇東

1粒蔥（切角）

1粒番茄（切角）

1條紅辣椒（（切角）

新鮮濃縮椰汁50g

4條羊角豆（切角）

3條長豆切段

咖喱葉（適量）

調味料：

1大匙鹽

1大匙糖

2湯匙酸甘汁（也可以用橘子）

香料;

8粒蔥

5瓣蒜米

紅辣椒100g

1塊黃薑 40g

2支香茅（取白色部份）

5條指天椒

1小匙黃薑粉

(除了黃薑粉，全部攪碎）

做法；

1、燒熱鍋中油，倒入攪碎的香料和黃薑粉炒香至10分鐘，再放入調味料炒2分鐘。

2。倒入材料；咖喱葉、蔥、番茄、紅辣椒、羊角豆、長豆、椰汁、1小碗水，煮沸轉小火合蓋3—5分鐘讓豆類軟化些。

3、開蓋轉大火，加入蘇東翻炒一會即可上桌。

注；蘇東不宜煮太久。