這道非常簡易的麥芽杏仁香脆餅，真的非常非常的好吃！要了一口會讓你欲罷不能。。。

【杏仁脆片RECIPE大公開！】HOMEMADE 「麥芽杏仁脆片」，越吃越爽吃～也不怕買到貴年餅啦～

自從去年學會做這道非常簡易的麥芽杏仁香脆餅之後，

它已經是我每年必做的年餅之一了，只因為它很好吃，非常的好吃！

這杏仁脆餅，閒閒無代志（福建話 eng eng bo tai ci）的時候，千萬不可以拿來吃，

因為它會讓你欲罷不能，而且還心甘情願的被它給俘虜，直至無法自拔。。。-_-||

原因很簡單，就是它很好吃！

我還記得，去年送了一罐給鄰居，男鄰居吃了後說，

他活了四十多年，從來沒有吃過這麼好吃的餅，太好吃了，還說我很厲害！

哎喲～搞到我幾不好意思幾下，因為都不是我厲害嘛，

而是根本都很容易做，拍謝咯。。。哈哈！

今年也不例外，難得他喜歡，我還是會送一罐給他回味！

材料與做法 杏仁片 – 1200g

BIENETTA麥芽糖粉 – 600g（1包） 今年我以2：1的比例，甜度剛剛好。 也就是說每一次的分量都是杏仁片200g，麥芽糖粉100g。

模具 12 X 12 鋁製品四方烤盤 防粘油紙 溫度 以150度，上下火，烤14分鐘。 （時間與溫度方面可依自家的烤箱而做調整） 烤14分鐘上色剛剛好，如果烤15分鐘，上色就較深，隨個人喜歡。 烤盤的大小，烘烤時間也是有別，我試過以同等分量， 用14X14的四方烤盤，烤12分鐘就足夠了，因為餅比較薄，所以時間必須縮短。 還有就是不同模具，烘烤時間也是有別，不沾模受熱快， 烘烤時間不宜過長，避免底部烤焦，需注意。

杏仁片和BIENETTA麥芽糖粉。

杏仁片和麥芽糖粉用勺子混合均勻，倒入鋪了油紙的烤盤裡， 用手掌輕輕慢慢邊拍邊推開，均勻後放進烤箱裡烤至熟， 待出爐趁熱用滾刀直接切成自己喜歡的形狀，涼了才「拔開」杏仁脆餅，裝罐密封。 用手掌把杏仁片和麥芽糖粉邊拍邊推開，個人覺得會比較容易操作和均勻。 油紙的兩段留邊，方便烤好後可以拉出杏仁脆餅，也方便切割。

來源：www.recipe01.com

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