豬腳薑醋~最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉薑、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。

【豬腳薑醋，給自己給媽媽給婆婆燉上一鍋熱騰騰香噴噴的豬腳薑! 】

豬腳薑又稱雞蛋豬腳姜醋或薑醋。這是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉薑、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。

簡介

又一個冬天到來，珠三角地區的女人們又不約而同地，給自己給媽媽給婆婆燉上一鍋熱騰騰香噴噴的豬腳薑!

原料

豬腳 1個, 添丁甜醋 1瓶450ml, 黑米醋 200ml, 薑適量, 雞蛋 十隻

步驟

1豬腳斬塊洗凈焯水！

2薑切塊拍碎

3雞蛋小火煮熟

4豬腳和薑下鍋用少量油爆一下，這樣豬皮不易煮爛而散開

5添丁甜醋倒了一整瓶，黑醋用了半瓶，這是我最喜歡的黃金比例！

6倒入鍋裡

7大火煮開轉小火燉45分鐘

8然後就這麼一直泡著幾個小時，千萬別著急吃，雞蛋要泡入味，豬腳也要泡到糯糯的才好吃！最好泡一晚!

小技巧

豬腳一定要下鍋炒一下，這樣皮的口感最好!香糯而不爛散!

來源：www.recipe01.com

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參考來源