這個湯，不用放一滴油，家裡要常吃，補充營養，清淡健康

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，一年四季在市場上都可以看到它的身影，生食熟食均可，它的好處很多，家裡要經常吃些白蘿蔔，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰，排毒的作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。我把這兩種食材做成養生湯，不用放一滴油，味道清爽開胃，補充營養身體好，大人小孩都適合吃，做出的丸子不腥也不散，口感細嫩，這個湯這麼好，你也要做給家人吃呦，下面看看我是怎樣做的吧

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【蘿蔔絲雞肉丸子湯】

材料:雞胸肉300克、白蘿蔔1/2根、香菜2棵、雞蛋清1個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、

做法：

1.將白蘿蔔削去皮洗凈，香菜擇洗乾淨，雞胸肉切去筋膜

2.將白蘿蔔先切成片，再切成細絲

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3.雞肉剁成肉泥，蔥姜切末，香菜切末

4.將雞肉泥放在大碗內，加入少許鹽，蔥薑末，料酒，白鬍椒粉，雞蛋清，澱粉，用筷子朝一個方向攪動，如果比較干，攪動時分次淋入少許水，將肉餡攪勻上勁，變得粘稠

5.鍋內加入水燒開，下入薑末，蘿蔔絲，燒開煮2-3分鐘

6.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，關火

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7.加入鹽，撒上香菜末，再加入少許白鬍椒粉調味，盛出即可，一鍋清淡美味的蘿蔔絲丸子湯就做好了，是不是看著有食慾呢

小貼士:肉餡內加入料酒和白鬍椒粉可以去除雞肉的腥味，鹽要後放，丸子煮至飄起時，即是熟了，雞肉脂肪較少，加入雞蛋清和澱粉增加粘稠度，丸子不易散，口感嫩滑。

參考來源