簡單的早餐, 雞肉黃瓜卷, 再搭配一杯牛奶, 一天好充實!

準備材料

薄餅3張，雞胸肉1塊，黃瓜1根，生菜3片，檸檬1/3 個，鹽2克，白鬍椒粉0.5克，澱粉15克，雞蛋1個，黃金麵包糠20克，甜麵醬20克，油400毫升

開始製作

1. 將雞胸肉清洗乾淨， 用刀背輕斬兩遍，加上鹽、胡椒粉擠上檸檬，醃漬 15分鐘入味，備用。

2. 將雞蛋去殼攪打均勻。將醃好的雞肉先裹澱粉再掛蛋液， 裹滿黃金麵包糠，壓實。

3. 鍋中倒入油，加熱到 170℃，將處理好的雞胸肉放到鍋中炸制。

4. 直至兩面金黃，撈出瀝油，用廚房紙吸凈多餘油脂。

5. 雞肉切條， 黃瓜切條， 生菜洗凈， 備用。

6. 將薄餅用微波爐加熱後放上雞肉、黃瓜、和生菜，刷上適量的甜麵醬。

7. 將薄餅捲起來即可。

選自《廚房裡的媽媽超人》一書，版權所有。

參考來源