小芋頭這個做法，這樣做香味濃鬱，非常的惹人喜歡。

小芋頭這樣做，香味濃鬱，非常惹人喜歡。

蔥燒小芋頭

食材：小芋頭、蔥、生抽、香油。

1、小芋頭沖洗乾淨後放入鍋裡冷水蒸12分鐘，芋頭用涼水沖一下後去皮；

2、熱鍋冷油，加入去皮的小芋頭，煎到有點金黃色；

3、加入三勺左右的生抽翻炒一下後加入冷水，沒過小芋頭的二分之一左右；

4、到湯汁濃稠時淋上香油撒上蔥花就可以出鍋了；

蔥燒芋頭

主料：香蔥、芋頭、鹽、油

1.毛芋頭去除外皮，清洗乾淨後切成滾刀塊

2.香蔥清洗乾淨後切成段

3.起油鍋，將油溫燒至八成熱

4.放入芋頭煸炒

5.加入少許水，大火加蓋燜煮5分鐘左右

6.出鍋前加入蔥段，加少許鹽調味即可

7.出鍋、裝盤、上桌、美味的蔥燒芋頭吃起。

香芋餅

材料：芋頭1/2只、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麵包糠50克、白砂糖20克。

1、將麵包糠碾成細碎狀。

2、香芋去皮洗淨，切成2釐米見方小塊隔水蒸25分鐘後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。

3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠。

4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝幹油分，即可裝盤。

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