換種方法做包菜，脆嫩可口，不用放肉也香，清淡又下飯

家裡要經常吃些包菜，包菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制後的包菜菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。包菜能提高人體免疫力，預防感冒。豆皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。將這三種食材放在一起炒，脆嫩可口，不用放肉也香，清淡又下飯，營養加倍，你也做給家人吃吧，下面分享下做法

【包菜炒三絲】

材料：包菜1/2棵、尖椒3個、豆皮3張、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒適量、米醋少許、

做法：

1.准備好所需材料，尖椒洗淨去蒂

2.將包菜葉子剝開，放在清水中浸泡，投洗干淨，撈出控淨水

3.將包菜切成絲

4.豆皮切成絲，尖椒切成絲，蔥切蔥花，大蒜切片

5.鍋加水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出控淨水

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要

7.再下入蔥花，蒜片爆香

8.下入包菜大火翻炒，淋入幾滴米醋，將包菜翻炒至稍變軟，至斷生

9.下入豆皮絲，尖椒絲，鹽

10.大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：炒包菜時鹽要後放，先放容易把包菜炒出水，炒出的包菜口感不脆嫩，豆皮絲要焯下水，直接抄口感發硬

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