麻辣涼拌菜花，家裡餐桌上都會經常出現的一道菜，有著花椒的淑香，芝麻油的清香等等，是道食欲大增的五色五味的經典菜系，佐餐帶飯味道好極了！味道不錯值得收藏哦！

麻辣涼拌菜花，是我家餐桌上都會經常出現的一道菜，有著花椒的淑香，芝麻油的清香等等，被稱為是食欲大增的五色五味的經典菜系，佐餐帶飯，味道好極了！

食材準備：菜花一顆、洋蔥適量、胡蘿蔔一個，青椒/紅辣椒 一個、幹木耳6朵。

配料：鹽半勺、辣椒碎1勺、麻油半勺、芝麻油半勺、雞粉半勺、生抽半勺。白糖一勺、食醋一勺、花椒粉一勺。

第一步：現將菜花洗乾淨，切成大小差不多大一小塊一小塊的，然後把水燒沸騰後倒入水中，煮到8成熟，就撈起來直接過冷水，再撈起來瀝乾淨水份，最好加一些鹽攪拌均勻放著醃制8分鐘。

第二步：接下來就是把木耳泡發，將木耳用冷水洗一下，然後用熱水裝在盒子裡將木耳放入，搖動2分鐘。然後打開蓋子放著讓它泡著1個半小時。

第三步：把胡蘿蔔切成片，洋蔥切片，青椒切開，木耳撕開一小塊一小塊的。

第四步：把醃制好的菜花瀝乾淨水份，和其他的菜倒入在一起，然後加上雞粉，生抽，花椒粉，香油，白糖和食醋，最後攪拌均勻。

第五步：用一勺麻油和植物油，燒熱，倒入辣椒碎，小火炒出紅油，炒出香味，再澆在菜花上涼拌好就可以吃啦。

味道不錯，值得收藏哦！

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