蝶豆花只會泡茶？簡單幾步，教你做一碗【蝶豆花糯米飯】，吃一次會給身體帶來8大好處！男人女人都該吃

蝶豆花只會泡茶？簡單幾步，教你做一碗【蝶豆花糯米飯】，吃一次會給身體帶來8大好處！男人女人都該吃

1.蝶豆花，也稱藍蝴蝶，來自泰國，作為一種天然的植物色素，被廣泛用於食物裝飾中。蝶豆花，可以用於泡茶，做食品染色，它的味道很淡，有淡淡的清香，可以加入蜂蜜或糖調味。正常狀態下泡出的水是藍色，滴入酸性物質，如檸檬汁，會變成紫色。

食用價值

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等。用嫩芽來炒肉絲或煮熟後食用，都十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液，可當作純天然的食品染料。

3、藥用價值

種子及根的效用：可治眼疾、慢性氣管炎、止痛、利尿、通經、治便秘、消腹水、止關節痛。藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。

4、禁忌

蝶豆花雖好，可不要貪杯哦。它活血，女生經期時不能喝，也不適合孕婦喝，對於剛做完手術的人不利於傷口癒合。自己動手做一杯蝶豆花飲料也非常簡單，只需要把4—5片幹的蝶豆花放入開水中，顏色就會釋放出來。再加入你自己愛喝的雪碧、可樂、檸檬、牛奶、蜂蜜……看看會變成什麼顏色。

 用料

糯米 150g

芒果 2個

椰漿 200ml

蝶豆花 10朵

熱水 150ml

鹽 1/4茶匙

細砂糖 1茶匙

做法步驟

1、備好原料，芒果選個頭適中的。

2、蝶豆花加入150ml熱水泡開，泡出顏色

3、椰漿倒入小奶鍋內，開小火，加入1/4茶匙鹽

4、再加入1茶匙糖

5、提前泡兩小時的糯米

6、把泡好的糯米的水倒掉，加入100ml的椰漿和蝶豆花水，混合，挑出蝶豆花，煮飯鍵煮上

7、這是煮好的椰漿蝶豆花糯米飯，很軟糯

8、舀到小碗裡，稍微壓緊一下

9、扣在盤子內

10、芒果切半，去皮，切小片

11、做一朵芒果花在糯米飯上，周邊圍上一圈芒果

12、另取一個芒果切開不去皮，用小刀橫豎劃幾刀，但是不要切斷，澆上剩下的椰漿

13、配上一杯加了檸檬汁的椰漿蝶豆花飲品

14、很夏天的感覺～彷彿在大海邊～

小貼士

1、蝶豆花飲品我滴入了檸檬汁，所以會成紫色，而且加了椰汁，會分層、很漂亮，可以加冰口感更好；2、煮糯米飯就和平時煮飯一樣