好吃下飯的幾道家常菜，吃了還想吃，營養又健康，沖動快來學習吧

好吃下飯的幾道家常菜，吃了還想吃，營養又健康，衝動快來學習吧

小炒牛肉

菜譜家常菜做法超簡單易學讓你回味無窮！

食材：牛肉，料酒，椒粉，鹽，澱粉，食用油，生抽，雞粉，蔥段

做法：

1.牛肉切片放料酒，椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃制15分鐘；

2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出；

4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；

5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

電飯鍋燜雞翅

讓人無法抗拒的幾道家常下飯菜，簡單美味，好吃到連湯汁都不放過

材料：雞翅中300克，生薑、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、鹽、植物油

做法：

1、雞翅洗乾淨，從裡側劃兩刀，便於入味。

2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少許花椒油、胡椒粉、白糖、鹽，攪拌均勻，至少醃1小時。

3、電飯鍋鍋底抹一層植物油，生薑切薄片，鋪在鍋裡。

4、雞翅擺在薑片上，醃料均勻淋在上面，按下煮飯鍵。

5、煮飯鍵轉換到保溫鍵後，繼續燜十分鐘即可。

小訣竅

1、不想用或者不吃生薑的朋友，就不用它了。這樣需注意一點，先把雞翅正面朝下，約莫4分鐘左右，翻面繼續燜。如果先裡側，再翻面，雞翅上的雞皮就會粘在鍋底，破壞品相。

2、醃制時間至少1小時，不然入不了味兒，那可是真的難吃。

3、醬油裡含了鹽分，是否需要再加，根據個人口味而定。我做的時候還是加了一點鹽的。

4、平常說的「勺」這個幾兩單位，就是喝湯時的勺子，調料沒有一定的標準，完全視個人飲食習慣而定。

干煸菜花

20道吃不膩的家常菜，有葷有素，有涼有熱，回味無窮，快收藏吧!

食材：菜花200克

輔料：油適量、鹽適量、紅尖椒適量、生薑適量、花椒適量、鮮醬油適量

做法：

1、生薑切片，紅尖椒切條。

2、菜花洗凈後撕成小朵。

3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。

4、炒鍋裡另倒入植物油，油熱後放入花椒、薑片炒香。

5、倒入紅椒條，炒出辣味。

6、倒入菜花，調入精鹽，倒入少許的鮮醬油，炒勻即可。

【豆芽炒粉絲】

【食材】：

豆芽、粉絲適量、干辣椒適量、蔥姜蒜、生抽或者老抽、糖、

【做法】：

1、將豆芽篩選洗凈，準備適量的粉絲，用清水洗乾淨，然後泡在水裡備用

2、準備一個鍋，倒入適量的清水燒開，然後倒入豆芽去生味，待煮到八成熟後撈出來控干，再將粉絲倒入沸水中加熱煮至6分熟，撈出來倒入冷水中，然後撈出來備用

3、鍋內倒入適量的食用油，先放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然後再倒入蔥、豆芽翻炒，最後放入鹽、糖、生抽翻炒1分鐘，倒入粉絲噴水炒，炒5分鐘左右，倒入雞精翻炒均勻即可出鍋。

豉汁蒸排骨

推薦幾道家常待客菜，家裡來客時露一手 ，讓你倍有面子！

食材：豬肋排；干豆豉；生薑；蒜；紅椒；蔥；陳皮；八角；桂皮；花椒；鹽；雞精；糖；蚝油；生抽；干生粉

做法：

1、排骨沖洗乾淨後放入冷水盆中浸泡10分鐘備用

2、陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎

3、洗乾淨的排骨瀝干水分，放入盆中，調入料酒、陳皮碎

4、調入一點點鹽

5、調入1湯匙蚝油

6、調入湯匙生抽

7、繼續調入少許糖

8、調入1湯匙生粉用手徹底抓勻

9、再放入薑絲蒜末和蔥段一起抓勻醃制30分鐘

10、30分鐘後將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，調入一點點再次抓勻

11、鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙籤在表面戳幾個洞）

12、入開水鍋裡中火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可

酸菜炒肉絲

家裡突然來客人不用慌，這幾道菜就可以應付！

食材：酸菜 100克、豬裡脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克

做法：

1、材料：酸菜，裡脊肉，紅椒。(紅椒是點綴用的，可以省略)

2、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。(如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡)

3、酸菜切絲、裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制一會

4、油鍋薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用

5、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

6、倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味，不用另外調味)

7、最後倒入紅椒絲炒勻

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