很久沒有吃到媽媽做的美味家常菜了，好的懷念呀 。就煮幾道過一過癮吧！

西檸煎軟雞

材料：雞胸肉 ，雞蛋，黑胡椒，鹽，白醋，檸檬汁

做法：1、雞胸肉稍微拍一下，用鹽和黑胡椒醃制半小時；

2、用一個雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊；

3、把岩石好的雞排浸潤再蛋糊中，確保完全沾上蛋液；

4、鍋燒熱，加少量油，放入雞排煎熟後取出切片；

5、製作西檸汁：檸檬汁，白醋糖攪拌勻後勾芡，製作完後淋在雞排上

涼拌西芹

材料：西芹一把、花生油少許、香油少許、鹽少許、

做法：1、將西芹的葉子摘去，洗凈。

2、將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。

3、將西芹撈出放入冷水中過冷後，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。

豆腐乾炒青菜

材料：豆腐乾、生菜、大蒜1瓣、鹽

做法：1.將豆腐乾切成細條，生菜洗後濾水待用

2.大蒜去皮洗凈切成片備用

3.鍋裡放油燒熱後，放入豆腐乾和蒜片，翻炒幾下

4.用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內

5.大火翻炒幾下，放鹽炒勻即可出鍋裝盤

胡蘿蔔炒豆腐

材料：北豆腐500克、胡蘿蔔1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油

做法：1.將豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色

2.煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿蔔去皮切片

3.熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿蔔煸炒至變色

4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜煮

5.待收幹汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋即可

來源：www.recipe01.com

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