雞胸肉用蒜蓉和蜂蜜去煎，整塊雞胸肉香噴噴，更能外脆內嫩，汁多味甜！試做一次你便知道啦！

很多人都用雞肉入饌，尤其雞髀和雞翼部分，肉質嫩滑，是極受歡迎的雞肉料理部位；相反雞胸肉給人粗糙乾澀的感覺，若非減肥時用水煮來吃，真是碰也不想碰～不過，今次這道料理絕對可以令你改觀！用蒜蓉和蜂蜜去煎，整塊雞胸肉香噴噴，更能外脆內嫩，汁多味甜！不信？試做一次便知道了！

【材料】

雞胸肉 1塊（大約200克）

蒜頭 3瓣

蜂蜜 1湯匙

黑胡椒粉 適量

鹽 適量

橄欖油 3湯匙

【步驟】

1. 雞胸肉洗淨，抹幹水，撒鹽、黑胡椒粉，抹勻，輕輕按壓雞肉，然後翻轉雞胸肉另一邊，重複這樣做，靜置20分鐘。

2. 蒜頭去皮去衣，儘量剁碎，放入碗中，加入蜂蜜、2.5湯匙橄欖油，拌勻。

3. 將雞胸肉放在保鮮紙上，在兩邊抹上步驟2的蒜蓉蜂蜜，包緊保鮮紙，放進冰箱一晚。

4. 倒0.5湯匙橄欖油入不黏鍋，開小火，放入雞胸肉，蓋鍋蓋，煎至雞胸肉變金黃色後，才掀蓋，翻轉雞胸肉另一面，繼續蓋鍋蓋煎至金黃色（可用叉子刺入肉內，如仍有血水滲出，便要繼續煎，但全程一定要用小火），煎好便可以出鍋開動了！

金黃色的雞胸肉，無論配沙拉、三文治或義大利面吃，都是那麼美味～

來源：www.chefreceipes.orgs.one

來源：www.recipe01.com

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