蘇打餅炸肉丸這樣可以鎖住肉汁吃起來更加美味。快把這秘訣給記起來
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蘇打餅炸肉丸
材料
絞肉1kg
沙葛1/2粒（切碎）
蒜頭5瓣（剁碎）
蔥頭5粒（剁碎）
紅蘿蔔1/2條（切碎）
紅辣椒1條（切碎）可以不放
蘇打餅10片（壓碎）
雞蛋1粒
調味料
鹽1 1/2茶匙
生抽1 1/2湯匙
胡椒粉1茶匙
五香粉1茶匙
麻油1茶匙
粟粉4湯匙
做法:
混合全部材料和調味料至均勻， 撻到肉團起㬵。把肉團搓成肉丸， 排放已塗了油的盤子裡。熱油鍋， 炸至金黃色即可。 （在炸的時候要翻一翻， 這樣炸出來的肉丸才會熟透及顏色均勻。 ）
步驟：
1）混合全部材料和調味料至均勻， 撻到肉團起㬵。
2）把肉團搓成肉丸， 排放已塗了油的盤子裡。
3）熱油鍋， 炸至金黃色即可。 （在炸的時候要翻一翻， 這樣炸出來的肉丸才會熟透及顏色均勻。 ）
溫馨提示：在炸肉丸之前先沾上少許粟粉才下油鍋炸， 這樣可以鎖住肉汁吃起來更加美味。
參考來源
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